最佳食物搭配法 荤素搭配汤菜俱全.doc

吃,是一门很大的学问,与人的健康有很大关系。合理饮食是关键,食物搭配也要合理,正确的搭配不仅可以让你获取食物的更多营养,还能有效缓解预防疫病。今天就为大家奉上几道最佳饮食搭配的家常菜,有菜有汤,需要的收藏哦~ 豆腐+萝卜作用:有利消化。原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。  豆腐萝卜汤 原料:南豆腐1块、白萝卜半个、盐3克、香菜做法:,放在加了盐的温水中浸泡;白萝卜洗净擦丝;香菜切碎。,沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软,熄火后调入盐和香菜,搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。  鱼+豆腐作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。  鲫鱼豆腐汤 原料:鲫鱼4条、豆腐150克、盐、姜2片、油、小葱、香菜、胡椒粉做法:;锅烧热放入少许凉的植物油,放入生姜片出香味,将鲫鱼放入两面都煎上色。~5厘米,将葱打成节放入,大火烧开,中大火炖到鱼汤颜色变成白色的,约8分钟左右。,放入切成小块的豆腐小火炖5分钟,放盐调味,放少许胡椒粉,关火,根据自己的口味撒小葱末和香菜。  鸭肉+山药作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。  当归羊肉生姜汤 原料:羊肉片50克、当归9克、姜15克做法:,沥干水分;姜洗净,切成片;羊肉在开水中焯一下,去掉血腥油渍。,焯完的羊肉放进去,放入当归和姜片,盖上锅,用中火煮开,换为小火慢慢炖,炖至熟烂后,去当归﹑姜,食肉饮汤。  瘦肉+大蒜作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。  蒜泥牛肉 原料:牛肉1000克、盐6克、酱油1勺、葱1根、姜4片、八角1个、胡椒粉、陈醋1勺、香菜做法:,冷水下锅,加点料酒烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净。,加葱段、姜片、大料、胡椒粉,加水,30分钟后即可。、胡椒粉放小碗里,倒上陈醋,再倒上酱油调成酱汁,浇在切好的牛肉上即可。  猪肝+菠菜作用:防治贫血。原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。  芝麻海