化学与生活.ppt

:甲烷、乙醇、乙酸等;了解对生命活动具有重要意义的有机物(如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等);认识有机物对人类生活的重要性。(如钙、锌、铁、氟、碘等)对人体健康的重要作用;看懂某些商品标签上的物质成分及其含量;知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健康,认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。、塑料、合成橡胶及其应用;了解使用合成材料对人和环境的影响。。一、(1)组成:______、______、O、N等元素组成,是由多种氨基酸构成的极为复杂的有机高分子化合物,相对分子质量从几万到几十万。考点聚焦CH(2)主要功能:①构成细胞的基本物质,机体生长及修补受损组织的主要原料。②食物中的蛋白质:,每克蛋白质完全氧化约放出18kJ的能量;。③机体中的蛋白质:;(生物催化剂)是生命过程中的催化剂,一种酶只能催化一种反应,而且是在体温和pH接近中性的条件下进行的。(3)富含蛋白质的物质:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等;许多植物的种子(如大豆、花生等)。(4)蛋白质的变性:在受热,遇到硝酸、甲醛、重金属离子等化学物质时,会失去原来的生理功能而变性。(5)鉴别:灼烧,可产生烧焦羽毛的气味。(1)组成元素:由______________三种元素组成。(3)主要功能:为机体活动和维持恒定的体温提供能量,。(4)富含糖类的食物:大米、面粉、玉米、土豆等富含_____;甘蔗、甜菜等富含______。C、H、(1)组成元素:由____________三种元素组成。(2)主要功能:重要的供能物质,是维持生命活动的备用能源。。(3)富含油脂的物质:植物油脂,如花生油、豆油、菜籽油等;动物油脂,如牛油、猪油等。(1)种类:20多种,多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取。(2)主要功能:调节新陈代谢,预防疾病,维持身体健康(如缺________易患夜盲症,缺__________易患坏血病C、H、O维生素A维生素C(3)富含维生素的食物:__________、________、种子食物、动物肝脏、鸡肉、鱼类、蛋类、牛奶等。(1)主要功能:调节新陈代谢、构成机体组织、维持机体酸碱平衡等。(2)富含无机盐的食物钙:水产品、豆类等;铁:芹菜、豆类等;锌:肝脏、豆类等;碘:海带、碘盐等。:从食物或饮料中摄取,不需消化,直接被胃肠吸收利用,调节体温、溶解食物、排泄废物等,维持正常的新陈代谢。蔬菜水果二、,其中含量较多的依次为_____、______、______、N、Ca等。:在人体中含量超过________的元素。如O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等。:在人体中含量少于________的元素。(1)必需元素:在人体中含量少,但维持正常的生命活动所必需的。如铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等。(2)非必需元素:铝、钡、钛等。%%:如铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)等重金属元素。