保健养生药膳大全.docx

保健养生药膳大全【一】 萝卜丝饼 白萝卜洗净,用擦刮器擦刮成丝,再用素油煸炒至五成熟,加叉烧肉末,调匀为馅备用。面粉适量,如常法,加水合面团稍软,擀片,填夹萝卜丝馅,再烙成小饼。本品有健胃,理气,消食,化痰功效。适合食欲不振,消化不良,食后腹胀,及咳喘多痰者食用,有治疗作用。 蜜饯萝卜 鲜白萝卜500克洗净,切成丁。放在沸水内煮沸即捞出,把水控干,晾晒半日,再放入铝锅内,加蜂蜜15O克,以小火煮沸,调匀即可。待冷,装瓶备用。本品宽中消食,理气化痰。饭后食用,可治疗饮食不消,腹胀、翻胃、呕吐等症。 火腿脚爪羹 陈火腿脚爪一个洗净,加水适量,以小火煮炖一日至熟烂成羹汤,可酌加食盐少许。分顿随量喝汤,连食两日。可治疗脾虚久泻症。 姜醋 生姜100克洗净,切成细丝,浸泡在250毫升米醋中,密闭贮存备用。以此醋液调食鱼虾蟹肉,可防止中毒。每日空腹服用10毫升,有温脾胃,散寒,敛气止痛功效,可用以治疗慢性萎缩性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔虫症腹痛,以及过食水果腹痛等症。 椒盐火腿 火腿瘦肉250克,切薄片,放碗中,加姜葱少许,水适量,清蒸熟烂后,蘸炒熟研碎之花椒盐粉,顿食或分顿食用。本品有温胃,理气功效,可治疗胃寒,经常打呃气,或气滞性腹痛症。 马齿苋粥 鲜马齿苋250克(或干马齿苋50克)洗净,剪碎,加水适量,煎煮半小时,捞去药渣,再加入淘净的大米适量,继续煮成粥。每日食用2次。可治疗肠炎和痢疾腹痛、腹泻等症。 蜜饯山楂 生山楂500克冼净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂,水将耗干进加入蜂蜜250克,再以小火煎煮熟透,收汁即可。待放瓶罐中贮存备用。本品有开胃,消肉食积,止泻痢,活血祛瘀等功效。饭前食用可增进食欲;饭后食用可治疗肉食不消;大量食用可治疗泻痢,以及冠心病心区不适等症。 藕汁糖蜜膏药《岭南采药录》 鲜藕1,500克洗净,用擦刮刀擦丝,以洁净纱布绞汁,把藕汁放入锅内,加红糖200克,先以大火,后以小火,加热煎熬成膏时,加蜂蜜一倍,至沸停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化,顿饮,每日3次。可治疗细菌性痢疾。 葡萄姜蜜汁 新鲜葡萄、生姜洗净,分别捣碎或切碎,用洁净纱布绞汁,备用。再以沸水冲浸浓绿茶一杯,兑入葡萄汁、姜汁各50毫升、蜂蜜适量。趁热顿服。可治疗细菌性痢疾。 荞麦饼 荞麦面酌按食量,如常法加水,合成面团,擀片,填夹红沙糖适量,烙饼稍焦。本品有止烦热,止泄痢功效。连续食用,可治疗发热,泄痢症。 青蒿醪 鲜青蒿1000克冼净,捣汁(或以干品200克煎汤去渣),再将药汁与糯米500克共同烧煮,做成糯米干饭,待冷,加酒曲适量,拌匀,发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。可治疗疟疾。 杨梅醴 鲜杨梅500克洗净,加白糖50克,置瓷罐中捣烂,加盖(但需留空隙),一周后自然发酵成酒。用洁净的纱布绞汁,即为约12度的杨梅醴,如甜度不够还可加白糖适量,再置锅中煮沸,停火,待冷,装瓶,密封保存。陈久为良。夏季佐餐随量饮用。可预防中暑,治疗腹泻症。 雪羹汤 海蜇30克以温水泡发,洗净,切碎,鲜荸荠15克洗净,去皮,共放在锅内,加水适量,以小火煎煮一小时。一次或分次喝汤,可治疗阴虚、内热型之慢性气管炎咳嗽、痰黄而稠粘、口燥咽干;小儿食用荸荠,可治疗消化不良,肠胃积滞之少食、面黄消瘦,泄泻等症。 五香槟榔 整槟榔200克,陈皮20克,丁香、豆蔻、砂仁各10克,食盐100克,同放锅内,加水适量,以小火煎煮至药液涸干,停火,待冷。再将槟榔用刀剁成如黄豆大小的碎块,即可。本品有健脾,宽胸,顺气,消滞功效。饭后,嘴含少许,可助消化和消除呕酸、膨闷胀饱等症。 土豆蜜膏 鲜土豆1000克洗净,用擦刮刀擦成细丝,捣烂,以洁净的纱布绞汁,取土豆汁放在锅中先以大火,后以小火煎熬浓缩至稠粘时,加入蜂蜜一倍,再煎至稠粘如蜜时,停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙直接食用,每日2次,空腹时用。可治疗胃十二指肠溃疡,习惯性便秘等症。 甜咸小白菜汁 小白菜250克,洗净,剁碎,以食盐少许腌拌10分钟,用洁净纱布绞取汁液,加白糖适量。一日内分3次,空腹饮用。可治胃、十二指肠溃疡、出血。 糖蜜红茶饮 红茶5克,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖盖温浸10分钟,再调入蜂蜜与红糖适量。趁热频频饮用,每日3剂,饭前用。可治疗胃、十二指肠溃疡病。 黄鱼鳔酥 黄鱼鳔不限量,以香油炸酥,每日吃3次,每次5克。可配合治疗食道癌,胃癌。 土豆汁 土豆洗净,切碎,以洁净纱布绞汁。饭前每饮一汤匙。可治疗胃、十二指肠溃疡之腹痛、慢性胆囊炎胁痛,及习惯性便秘等症。 菠菜猪红汤 新鲜菠菜约500克洗净切断,猪血约250克切成块状,水适量,煮汤。调味服食。有润大肠、通大便功效。可治疗大便秘结、痔疮便秘、习惯性便秘、老人肠燥便秘等症。 番薯糖水 番薯300-500克削去外皮、切成小块,水适量,煎煮。待番薯