柚皮黄酮提取研究.pdf

湖南农业大学
硕士学位论文
柚皮黄酮提取研究
姓名:蒋捷
申请学位级别:硕士
专业:农业推广·种植
指导教师:龙岳林
20071001
摘要柚是芸香科柑橘属水果。不仅具有较高的营养价值,而且具有极高的药用价值。据测定,柚果实中除含有多种人体健康必需的营养成分如多种氨基酸、胡萝�亍�硫胺素、核黄素、抗坏血酸、烟酸、钙、铁、磷等外。还含有多种对人体健康具有促进作用及对一些疾病有防治作用的非营养性生理活性成分,即所谓的植物化学成分��������。柚皮性昧辛、甘、苦、温,含有挥发油、柚皮苷、芦丁����等黄酮类化合物,具有抗氧化活性作用,并且这些成分在柚皮中的含量明显高于柚果实。因此,柚果皮具有更高的保健及药用价值。黄酮类化合物在食品和医药工业上有着广泛应用,在食品工业上可用作天然着色剂、抗氧化剂和功能性食品的原料。目前国内提取黄酮的原料主要为槐花,资源较稀少,不能满足市场需求。因此充分开发利用柚皮资源具有十分重要的现实意义。本研究以柚皮为原料,研究了黄酮类化合物的提取工艺条件及纯化方法,结果�⒉舛ū疚娜范�死�酶咝б合嗌�撞舛ㄨ肿悠せ仆5淖罴烟跫�#毫鞫�啵�甲醇:水�寤�任����,检测波长为���=峁�砻鳎桓梅椒ň哂辛槊舳雀摺��⑻崛∥A丝疾斐��崛」β省⑽锪媳取⒋问�褪奔涞男��饔茫�ü�ヒ�素实验选择合适的因素水平。本文进行了���的正交实验设计,以确定最优的超声提取工艺条件。即超声波提取功率��,物料比��,提取时间����崛�次。�⒋炕�掷氪炕�腔袢√烊徊�镉行С煞值闹匾2街琛=峁�允荆琗�树脂对柚皮黄酮的吸附、解吸性能均较好。吸附流速,上样液的浓度,上样液的�值为重要的影响因素,而上样量为次要的影响因素。即吸附流速取�甇�/���涎�旱呐�度���痬��涎�旱膒��,上样量���关键词:柚皮黄酮提取如下:准确度好和可靠性强等优点。
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⋯名;烨帆�匆�研究生签名:—删研究生签名:�菡�独创性声明关于论文使用授权的说明加�昴嵩乱聊�哆间:�鹉辏��拢�日本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得湖南农业大学或其它教育机构的学位或证书丽使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任�晒毕拙�已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。保留送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅,可以采用影印、缩印或�C艿难�宦畚脑诮饷芎笥ψ袷卮诵��本人完全了解湖南农业大学有关保留、使用学位论文的规定,即:学校有权扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意湖南农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。时阃:,
第一章绪论�制ぶ兄饕I�砘钚晕镏���黄酮类化合物������柚子,又称香栾、胡栾、文旦等,属芸香科乔木植物,主要生长于广东、广西、福建、湖南和台湾等地。目前,我柚、葡萄柚、溪香柚、常山胡柚、四季柚、垫江白柚、安江香柚、江津红心柚、巴县五布柚、漳州坪山柚、台湾晚白柚、南康斋婆柚、南部脆香甜柚、云霄下河蜜柚在传统中医学中,柚皮性味辛、甘、苦、温,含有挥发油、柚皮昔、芦丁����等黄酮类化合物,具有抗氧化活性作用。黄酮类化合物在食品和医药工业上有着广泛应用,在食品工业上可用作天然着色剂、抗氧化剂和功能性食品的原料。芦丁又名芸香苷,是维生索�闹匾W槌沙煞郑�哂薪档兔�秆9艽嘈浴⒏纳莆⒀�贰⒔�血脂、降血糖、增强人体免疫功能的作用,在临床医学上主要用于糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等的辅助治疗。目前国内提取芦丁的原料主要为槐花,资源较稀少,不能满足市场需求,因此充分开发利用柚皮资源具有十分重要的现实意义。柚是芸香料柑橘属水果。不仅具有较高的营养价值,而且具有极高的药用价值。据测定,柚果实中除含有多种人体健康必需的营养成分如多种氨基酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、烟酸、钙、铁