巴氏鲜奶培训资料.doc

为什么客乡奶比其它牛奶更新鲜?——奶牛在身边牛奶更新鲜因为公司的奶牛养殖场和生产工厂就在家门口——南口镇。而其它牛奶都是从外地运过来,肯定不可能有客乡奶新鲜。广东省菜篮子工程、梅州市重点农业龙头企业、梅州市政府菜篮子工程。为什么说客乡奶是安全放心奶?——梅州市食品安全流动示范单位。公司是经过国家严格考核后,粤东地区唯一一家合格的生产鲜奶的企业;公司配备奶业全套检验设备,做到班班检、批批检,出厂产品100%合格;市、县技术质量监督局、畜牧局每周不定期至少抽检一次。为什么鲜牛奶比其它常温奶(纯牛奶)营养更高?因为鲜牛奶采用100%生鲜牛奶,经先进的巴氏杀菌技术(85℃低温),既杀死有害细菌,达到直接饮用标准,又最大限度保全了牛奶的营养价值。而常温奶为了达到在常温下长期保存的目的,采用高温杀菌技术(135℃以上高温),在杀死有害细菌的同时,也把鲜奶中活性成分一并杀死,造成牛奶中大部分营养成分流失。实验表明,鲜牛奶的营养价值比常温奶高2倍以上。为什么说酸牛奶营养更全、价值更高?因为酸牛奶不但采用生鲜牛奶,经巴氏杀菌后发酵而成,而且还加入了人体必需的益生菌,促进体内菌群平衡;因此,酸牛奶不但含有鲜牛奶丰富全面的营养,还能促进体内菌群平衡,让身体更健康!酸牛奶和风味酸奶有什么区别?风味酸奶是含奶饮料,所以其名称必定有“饮料”两字风味酸奶一般以水和奶粉为主要原料,酸牛奶则使用生鲜牛奶,产品包装上配料表中可以看出风味酸奶的营养成分低,不及酸牛奶的,产品包装营养成分表上可以看出为什么有人喝牛奶后会出现腹胀、腹痛甚至腹泻?因为牛奶中含有乳糖,而乳糖在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与,有些人因体内缺乏乳糖酶,使乳糖无法在肠道消化,从而造成了腹痛、腹胀和腹泻等现象,医学上称之为“乳糖不耐症”。因此,不要空腹饮用牛奶,同时,饮奶时应少量多次,小口慢饮,不仅有助于身体吸收,而且还可以一定程度减轻乳糖不耐症。另外,酸牛奶在发酵过程中有30%左右的乳糖被降解,有乳糖不耐症的人群可以饮酸牛奶。长期饮用牛奶有什么好处?防止骨骼萎缩和骨折。(钙)改