三文鱼各类做法.doc

做法一:★蜜汁煎三文鱼★三文鱼块两块(调料自己按份量掌握~)汁:酱油,白酒各2汤匙(tablespoon)柠檬汁1汤匙,蜂蜜11/2汤匙葱2根(可加少量热水以便拌蜂蜜)做法:1,三文鱼洗净,控干,用盐,,锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potatopowder)下锅煎至表面金黄,,将汁料拌匀,,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6会同时助长"好与坏"的细胞分裂,~~^^*三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~===============================做法二:洗干净鱼肉洒上些许盐花然后涂上原味的酸奶可以的话放几片青椒几丝洋葱然后用锡纸包好放入烤箱200度左右直至熟大概需要20--30分钟不油腻不腥而且营养不破坏有兴趣的朋友可以试试================================做法三:三文鱼的生吃:把三纹鱼洗干净,切成薄片,放在成有冰块的盘子上,鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。在吃的时候,每人一个小碟子,在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的),也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。=========================================做法四:介绍一种中餐的三文鱼做法:先把鱼切成手指粗细的小条,season,plainfloat,oliveroil,lomen;煎到seal(三文鱼容易散);加入oystermushroom,GONG-。======================================响铃三文鱼原料:三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。做法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片。吃法:将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。======================================酿皮三文鱼原料:三文鱼、酿皮(凉粉皮)调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。做法:将三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。吃法:三文鱼卷蘸酱而食。======================================跳水三文鱼原料:三文鱼、白萝卜丝。调料:野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。做法:将三文鱼切成长方片,白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底,三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。吃法:将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。======================================三椒会脍原料:三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。做法:将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时,切片备用;把青萝卜丝用水冲透,放入盘中,再把三文鱼放在上面即可食用。======================================竹香三文鱼原料:三文鱼、香菜末。调料:辣椒酱、蒜泥、盐、味精。做法:将竹叶用水洗净,把三文鱼放入竹叶中,上面撒上香菜末即可。吃法:蘸蒜辣酱而食。烹制三文鱼先要教您三文鱼的切割方法:一、将三文鱼切成片或块,应先以快速的刀法从鱼头下方开始依鱼骨切下。二、把大的鱼骨去掉后,再用钳子把鱼肉里的一些零落鱼骨剔除。三、先在尾段割一下,把鱼皮拉紧,慢慢地从尾段将鱼皮切掉。一:三文鱼沙拉材料:三文鱼300克西柚2个鳄梨2个小红辣椒1个Rucola生菜�西餐常用的生菜,味道微苦,在一些卖西餐食品的超市可以找到,也可以用山野菜或一般生菜代替。调料:橄榄油盐糖花椒黑胡椒白胡椒。做法:,在室温下腌制2~3个小时。,剥出果肉。剩下的一半榨成汁。,去核,切成块儿。,不用切。:3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁,调和在一起。、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里,双面煎1分钟就好(时间不能太长,否则就会老了),拿出切成小块,和蔬菜水果放在一起。,就好了。二:葱香烤三文鱼原料:三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。制作方法:1)葱切成葱圈,三文鱼解冻切成块备用;2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉,淋乳料酒,腌制30分钟;3)鱼块刷上油,撒上葱圈,上预热好