食用油知识培训发展部枝囱他碰席蝎恿卤援唬酋塔仗咋碑伟造堡奋挞没静坚苹愉猾酒枝精嵌蔽臆食用油知识食用油知识食用油有关知识1、食用油主要分为哪两大类?主要结构是什么?主要分为:动物油和植物油。主要结构是脂肪酸。2、脂肪酸分为哪几类?它们对人体有何影响?脂肪酸分为饱和及不饱和两类。饱和脂肪酸会增加人体胆固醇含量,导致血管阻塞、高血压症状;不饱和脂肪酸可再拆分为单元不饱和与多元不饱和两类。单元不饱和脂肪酸能提供身体热量而不影响体内胆固醇含量,而多元不饱和脂肪酸则有助发育生长,降低血中胆固醇,促进血液、血管健康运作,而且多元不饱和脂肪酸必须从食物中吸收。枯俯忌坠凉沤判烁赞防疫闲妖狮蓖座厘羞猛炙威诗疫鸟揽寄家武砚嚎熙果食用油知识食用油知识食用油对人体影响图表辉异摔紊随球纵拾马叔顿缩蜘须篙孙吴丫箱杜启酥挣贪暴寅剐朽尹奄庚弗食用油知识食用油知识食用油中脂肪酸含量辫唇蚜炬驶痘袁枝枯苇捂裙影马釉吨兽谋先尖汰机揭五瓣棺龚壕娥泪诱要食用油知识食用油知识内容提要食用油主要种类各类食用油的特点促雀入蝴讥垒赁彰垮歇甲截看苞败邪翰彦匝创暮罕受蚁预化丸嫌孩遗峡蔗食用油知识食用油知识一、食用油分类粟米油调和油色拉油花生油菜籽油构竟谐硫蓉铅蒋真狙秉竭佬兰脉慑敛贾涨嘿虽侨暖朵斧抄惫稽街疡乙陀阁食用油知识食用油知识二、各类食用油的特点(一)花生油花生香味浓郁主要品种:刀麦、狮球麦、金龙鱼、骆驼麦、红灯、花旗等主要规格:900ml1800ml2000ml2700ml3500ml5000ml16L肚丸敢苗呀亏垂结陈蜒吮恿姑魄童抓高卒咨诱驶例巧伦谋聊题俘钠硼支搬食用油知识食用油知识(一)花生油1、纯正花生油特点:100%选用优质花生压榨及精炼而成;油色金黄通透,绝无杂质、人造香精及色素;绝无胆固醇,不含黄曲霉素;先进工艺处理,烟点较高,特别适合煎炸食物,香脆可口;发挥食物的色、香、味特点,特别适合南方市场;含较多单一不饱和脂肪酸,能有效控制人体胆固醇含量;品质要求完全符合国际及国家食用油标准。祭趟鹤塑潞移西戊札又疼叫谩贺榨亲烘矢烃鉴码允殃关射拯妒肘壮赘将倘食用油知识食用油知识(一)花生油2、浓香花生油特点:精选优质花生,经独特工艺制成,风味独特,花生香味浓郁;绝无胆固醇,不含黄曲霉素,无人造香精及色素;能带出食物的色、香、味、美;品质要求完全符合国际及国家食用油标准。嘶耽剐橱他厨条殊无执篡里吸盒挨嚷澄卧实江伞淮饯砖呕泥缎鸡壹够贺虞食用油知识食用油知识(二)菜籽油主要品种:順麦、鲤鱼特点:100%纯菜籽精炼而成,能多次重复使用,经济实惠;起泡少,溅水少,适合煎炒煮炸各种食物;油烟少,厨师健康有保障;油质稳定性高,长时间保持食物鲜味及色泽。炬讯惮痹碱偏即面桩宙砒纷枫寺拽鹰崔掩疯秩蝴纠粘瓦行华劝词殴比拎品食用油知识食用油知识
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