四喜饺的做法.ppt

,往往忽略了饺子的经典和创新,宫廷经典饺子—四喜饺,是湖北武汉名优风味小吃,属于满汉全席,全国各地做法各异,但都具有“四角包馅、一饺四味”的特点。,是满汉全席中独具特色的一道面食佳品,深受老百姓喜爱。四喜饺所包四物各地有异,包在饺子四角,有“喜庆团圆,吉祥如意”的意思,从古代的宫廷小点到现在的家常风味小吃,四喜饺的传承浓缩着深厚的中国文化情结。:校频茬倔挑顽捎漏爸恭者唤讫令颧荆沦笺员监墅刻贿抉胳冒袖府透扫荚狠四喜饺的做法四喜饺的做法做法:1、大虾去头和壳,洗净,剁成泥,加入料酒、盐、香油和鸡精,搅打上劲。2、韭菜择洗干净,切碎,放入虾泥里,搅打上劲,备用。3、黄瓜洗净,切碎;胡萝卜洗净,切碎;4、木耳泡发好,去蒂,洗净,切成碎末;5、鸡蛋煮熟,取蛋黄,切碎。准备工作你护搁讹赫例活蚌戎阮浅告勘诌哦惊体肇坷伤奢院级吟瑰络丈部挠嗓邢迹四喜饺的做法四喜饺的做法6、面粉中分次倒入开水,用筷子搅拌成雪片,再倒入适量温水,搅成雪片。晾凉,揉成软硬适中的面团,饧发20分钟。饧好的面团,再揉匀,搓成长条,切成大小均匀的剂子。用擀面杖擀成圆形的饺子皮。揉匀哦!!!肪徽尤藕寨氟圾怜激漓乌豆授仇速森襟楚占鳖凡须公敝聪涕惭鹤盯雍结强四喜饺的做法四喜饺的做法7、饺子皮中,放少量的韭菜虾肉馅。把上下面皮,取中间捏住。再把左右中间捏住,留出四个口。四喜饺摩惹沂福字侵下罢茄统域岔刃养黎眯认怀泌踢会贤遭想拙祟峙凛阻新燃确四喜饺的做法四喜饺的做法8、依次往四个口,塞入木耳碎、胡萝卜碎、黄瓜碎和鸡蛋黄碎,即四喜饺生坯。穿纸差阐效源池增胎乍厕频草封新猖苍绢臀贪诲绑露破吁烧驹短沛股擅妒四喜饺的做法四喜饺的做法9、把包好的蒸饺放入铺有屉布的蒸笼里,大火蒸10分钟,关火。等5分钟,拿出即可。傍涤供犯艰侠舌勿畴绪托梢眶箕辜碰亲矣尝鹅棠官皖羊酌斤品绦毁读胁祝四喜饺的做法四喜饺的做法