重庆特产.doc

米花糖,江津老白干江津白市译板鸭涪陵:榨菜合川:桃片,桃片糕梁平:柚子武隆:羊角豆干丰都:豆腐乳巴南樵坪米永川豆豉,永川秀芽,松花皮蛋~~~~~~潼南的太安鱼荣昌的盘龙羊肉汤,鹅儿肉,铺盖面,糯米白糕,烤乳猪荣昌黄凉粉奉节脐橙南川方竹笋铜梁的"老太婆兔子"黑好吃潼南有种黄桃罐头黔江黔江地牯牛、牛肉蒲梁平张鸭子大足的杂酱面,丁家坡洋芋邮亭鲫鱼永川来苏香肠 酉阳苦荞酒 、宜居苦丁茶 、酉阳油粑粑、酉阳龚滩绿豆粉、酉阳麻辣牛肉片   既然出门,自然要买点特色的“扎包”回来,跟没有同去的亲戚朋友分享,这是国人悠久的人情味的表现方式之一。或者时隔良久,闲时再翻出来,说不定又能勾起旅途美好的回忆。    涪陵    涪陵榨菜:涪陵榨菜历史已过百年,是世界三大名腌菜之一。乌江牌、邱家牌、鱼泉牌、梅溪牌、天府牌榨菜都可以选择。    油醪糟:用糯米制成醪糟坯,下油锅,加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎,然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口,营养十分丰富。以瓮盛装,自然封存,越年不腐。这就是我们现在能买到的油醪糟。    腊肉:建议选择腊肉色泽金黄、瘦肉酱红、咸度适中、腊香浓而无烟味的。    武隆    羊角豆干:假货特别多,真的:一,“羊角牌”羊角豆干的注册商标为圆形黄底上加一个红色羊角,角的两侧注有“羊角”二字;二,正宗的羊角豆干外表光滑,有色泽,嚼起来有韧性,有烟熏回味;三,看外包装袋上有无“羊角豆干”方形章;四,看每块豆干上是否刻有羊角状标志;五,看保质期是否为六个月。    竹荪菌:号称珍菌皇后,被视为“山珍”,列为宫廷御膳,现为国宴佳肴之一。竹荪肉质细嫩爽口,味道鲜美诱人,味浓而不腻,是高蛋白,低脂肪的营养品。因为保存时间短而格外难得。    小南海    黔江牛肉脯:以全国的四大名牛之一的涪陵水牛精制而成的黔江牛肉脯是中国四大名脯之一。    珠兰花茶:珠兰花茶以清香幽雅、鲜爽持久的珠兰和米兰为原料,选用高级黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯,混合窨制而成。    地牯牛泡菜:又名草食蚕、宝塔菜,是武陵山区绝无污染的地方土特产,是难得的天然绿色食品,2001年入选旅游指定商品和“消费者信得过商品”。    彭水    彭水烤烟:彭水是我国的烤烟生产大县之一,烟叶质量上乘。    郁山晶丝苕粉:晶丝苕粉的加工历史已越300年,传统的手工工艺加上本地独特的土壤和水质,使得精工而成的粉丝晶莹剔透,久煮不糊,香远益清,闻名全国。    酉阳    南腰界米:产于酉阳县南腰界乡,具有清香可口、油润细滑的特点。不过旅游回家扛袋大米似乎有点不明智。    天苍系列牛肉:最新奇还算真空包装的啤酒牛肉。    秀山    “黄石幸”豆腐乳:产于武陵山区秀山清溪,继承四百余年腐乳生产传统工艺,用“精选黄豆,清泉浸泡,酸汤点乳,自然发酵”的巧妙方法,配以十二味植物香料为作料。产品“麻、辣、香、醇、爽”合为一体,吃味无穷,是一道美味素食。    秀山黄花:又名金针菜,因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常与木耳齐名。秀山黄花品种主要有四月花、四月花杂交一代、茶子花(八月花)和荆州花等。    丰都    丰都鬼脸面具:丰都的沿街摊位上,尽是一些“鬼”的旅游产品。有一家商店挂着一幅字:做神容易,做鬼难。我们不得其解,听当地人解释道:“一般在人的想象中,神没有统一的具像,而鬼似乎有具像。”所以鬼脸面具也成了纪念品。    其他    忠县———忠县豆腐乳,万州———鱼泉榨菜,云阳———云阳脆肚,奉节———奉节烧酒、官渡酒,合川———兔肉、农家豆花、腊肉,四面山景区———山珍、腊肉、豆花、竹笋、米花糖、老白干、鹅蛋柑。重慶的小吃有“20佳”名小吃1涪陵巴王牌油醪糟2潼南陈凉粉3竹楼珍珠田螺4竹楼泉水鸡5余记红蜻蜓香辣鱼头6味兆鲜羊角风味豆干7黄二娃鸡汤铺盖面8木洞油酥鸭9金雁牌油酥米花糖10康记手工肥肠鲜粉11射雕牌洪七公叫化鸡12任记乡巴兔13重庆陶然居“小黄粑”14重庆陶然居“杏仁豆腐”15郑记宫廷桃酥16赖氏肥肠猪杂粉17黄记白家肥肠粉18黄记清真一品牛肉拉面19渝北惹人香卤鸭20刘记香港撒尿牛丸重庆土特产介绍黄连:以“黄连之乡”——石柱县所产最负盛名天麻:石柱盛产天麻杜仲:以南川杜仲最为著名党参:为巫山特产,又名“庙参”。老四川灯影牛肉:由重庆老四川餐厅烹制怡乐牌小块腊肉:为重庆肉类联合加工厂生产的传统四川风味产品桂楼牌腊猪头:涪陵所产京酱风肉:是重庆涪陵地区的民间传统食品金角牌老四川五香牛肉干:始创于1937年。白市驿板鸭:因产于巴县白市驿镇而得名,已有100多年历史。双江牌熊鸭子:由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。始创于1909年永川皮蛋:创制于清道光年间江津米花糖:是具有近百年历史的传统名特产