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从茶与咖啡文化中看产品交互设计
CHENJUN200984
东西方人,由于自然、地域、历史、文化、习俗等等的差别,在选择“饮品”的问题上也是完全不同的。“TeaorCoffee?(喝茶还是喝咖啡?)”就是其中一组有趣的生活习惯与消费选择。东方人习惯于喝茶,而西方人更倾向于喝咖啡。虽然在今天的社会差异已不明显,这种趋向已演变得更加多元与融合,很多时候我们已经很难区分这种“东西方文化习俗”的归属问题?但是不同的行为本身还是给我们的思想、行为、习惯、模式等带来了巨大的影响,这其中就包含了设计思想与服务观念的表达与传递的问题。
站在不同的角度谈论这个话题,似乎总脱离不开消费文化中所形成的人与物,主体、客体、媒介、内容、时间、环境、目的、结果等同一链条与线索之间的相互关系与相互影响的问题。谈论“产品交互设计”的话题,实在是无法回避人的因素,更需要研究人及其文化、习俗形成的深层因素与影响。由此,我们可以更好的理解并认识交互设计的核心及其精神是什么?如何体现?怎样表达?我想通过“茶与咖啡”的小小案例,找到些看这个问题的角度与视野。
在东方的中国,从时间上看,中载了。在饮茶的历史过程中,喝茶的方法是不断变化和发展创新。远古时代,茶被用来当莱甚至也是治病的良药。喝茶习俗在汉朝之前,是多为煮的。茶叶摘取后,新鲜叶子直接用锅煮沸饮用。而到了魏晋南北朝时期,茶叶才制成饼状烘干,饮用时需碾碎,常常加以其他香料混合在一起饮用。煮茶的风俗后一直沿袭到唐朝。唐初人们还习惯于在茶中添加香料,但后逐渐废除,人们开始重视茶香与原味。到宋朝喝茶方式开始变煮茶为开水冲泡。但当时的冲泡,还需将“整茶”碾碎后到水。到了明清两朝,由于蒸青绿茶逐渐取代炒青绿叶,这种制茶技术揉碾较重,使茶叶溢出,待茶叶干焙附于叶表,开水一冲,茶味易出。从此,饮茶便以冲泡饮法为主,中国人今天的饮茶方法,实际上也是根源于明清的习俗。
定型后的消费习俗又随着社会发展变迁在制茶工艺、茶具要求、沏茶方法、品评步骤等等环节上形成规范,更发展成为饮茶的文化,如:茶经、茶道、茶礼等等。形成统一规范与流程的同时,对于与“茶”相关的一切衍生产品,如:茶壶与茶杯的设计就变得极其重要。一方面是“因茶而异”的客观要求;另一方面,则是实用性、科学性、观赏性、艺术性的完美结合。具体说说吧!大江南北外,五湖四海内,各地因为地理、气候的不同,形成的名茶珍茗及其品评器具是十分讲究和有特色的。例如:浙江的西湖龙井、苏州的洞庭碧螺春、安徽的黄山毛峰、福建的安溪铁观音、江西的庐山云雾、云南普洱的普洱茶、湖南岳阳的君山银针、河南信阳的毛尖、四川峨眉的竹叶青、安徽祁门的红茶、台湾南投的冻顶乌龙等等。以上都是大名鼎鼎,历史悠久的中国各地名茶。这些名茶的冲泡工艺与器皿要求也都十分讲究,要求复杂。比如:多数茶具都需要用到紫砂,土陶、瓷器、玻璃等材质;少数民族地区更是把沏茶喝茶的器皿扩展到木质、石质、金属、动物骨质等等方面。这些要求都以地域特点和文化传承相关,也是几百年来所形成的风俗习惯,只有用这样方式他们认为才可以制作出色、香、味、艺,全而一体的极品好茶,更是对待宾客的上等礼仪之道。所以,自古喝茶都不是完全的悠闲解渴那么简单,更附和了深层的文化内涵与礼仪风俗需求。
但是随着社会的发展与进步,全球化的趋势与潮流,社会发展