[管理学]运营管理教案.doc

《运营管理》教案适用专业:适用层次:专科教学时间:2010年上学期授课时间:第1周第1次课授课题目(章节或主题):第1章,:通过实例分析使学生掌握运营管理的概念、作用及其学习方法;掌握运营管理的对象和生产过程的组织。教学重点:比较两种专业化模式。教学难点:对不同生产过程能举例分析。教学过程:1、运营管理简介;2、引入基本概念;3、现代运营管理的特征;4、总结。课后小结:第1章运营管理概论一、《运营管理》简介1、为什么要学习《运营管理》?(1)现代城市的发展是企业与服务业的集中(2)企业利润最大化要求降低运营成本(3)企业是当代大学生的工作平台,受过运营管理系统训练的学员可从事制造业和服务业的供应链、质量、库存等管理工作,从事咨询业、IT行业中与运营管理有关的工作。2、运营管理研究的内容1、企业运营管理系统的组成2、企业选址和设施的区位3、企业生产计划:生产能力计划;综合计划;企业资源计划。4、供应链管理5、库存管理6、作业排序7、企业生产方式8、项目管理二、学习运营管理的方法1、看懂教材2、运用图形分析和数学分析方法三、运营管理几个基本概念1、生产与运营——一般指通过物质资料的生产,把原材料转化为特定的有形式产品。西方把与工厂联系在一起的有形产品的生产叫“Production”,把提供服务产品的活动叫“Operations”,现在常将二者合称为“Operations”。我国学者译作“生产”和“运作”。2、运营管理学——是研究如何对制造成产品或提供服务的过程进行组织、计划、实施和控制的一门学科。四、现代运营管理的特征1、生产活动的范围由本企业内部生产过程扩展到整个供应链和产品的开发、售后服务;2、行业由制造业扩展到服务业。3、需求向多样化发展:消费者偏好的多样性;新产品的生产周期缩短;科学技术发展使新产品更新换代快。4、生产方式由大规模流水线发展到多品种、中小批量生产及大规模定制。5、出现了以看板管理、精益生产和敏捷生产为特征的丰田生产方式。五、现代运营管理的目标1、生产与运营管理是一切企业(制造业和服务业)三个主要职能之一:运营、财务、管理三大职能。2、使企业产品品种、质量和交货期达到用户要求;3、提高生产率,降低成本、缩短生产周期,提高企业经济效益;生产率=产出/投入4、提出高企业对市场需求变化的适应能力。第2章生产过程与生产类型一、运营管理的对象:生产过程二、运营系统(见下图)二、什么叫生产过程?运用生产投入作用于加工对象,把投入的运营资源转换成产出的过程。现代生产过程不仅包括从原材料的投入到产品的产出的整个过程,而且包括产品生产之前的产品开发、设计、工艺设计、产品试制和鉴定的准备过程以及售后服务过程。三、不同行业的生产过程举例行业加工对象投入生产过程产出汽车装配汽车零部件汽车零部件工厂,设施能量,工人总装喷漆汽车大学学生教材,教室教学用设施,教师向学生讲授知识,让学生参与实验科研,撰写论文有知识有素质人才医院病人医生、护士医院设施,医药,检验室检查,观察治疗,用药等恢复健康的病人百货商店顾客展示商品营业员吸引顾客推销产品供应、订货、销售满意的顾客四、:土地,资本技术信息人力变换过程:13245产出:产品服务实施信息反馈 图1运营系统五、生产过程的组织1、连续性:保持一定的库存;对生产过程中各生产单位的物质设备合理布局,使之符合工艺流程方向。2、平行性见各零件的顺序加工和平行加工甘特图。3、比例性4、节奏性5、适应性(又叫柔性)五、生产过程的两种专业化组织方式1、工艺专业化:对不同种类的产品或零部件进行相同工艺的加工。使加工对象要经过许多部门,使在制品增多,但有利于技术人员专业化。如中小学校各教研室,大学的管理系、经济系。企业的不同种类的工厂、车间、工段等层次。2、对象专业化:按相同加工对象建立生产单位。如各专业工厂:汽车厂、飞机厂。使在制品库存少,但加工设备适应市场变化差(柔性差)。各工艺加工集中在一个地方对同一产品实行不同工艺加工。广东白云学院教案授课时间:第1周第2次课授课题目(章节或主题):,第3章教学目的与要求:通过实例分析使学生掌握生产过程的分类,运营系统的要素和控制变量,制造业和服务业运营系统决策矩阵的运用方法。教学重点:举例分析制造业和服务业运营系统决策矩阵的运用。教学难点:举例分析制造业和服务业运营系统决策矩阵的运用。教学过程:1、复习基本概念;2、企业的运营战略:运营战略的概念;企业内部和外部环境分析;运营战略的决策过程和决策工具。4、总结。课后小结:一、生产类型(一)按行业类别分1、制造业运营管理1)按工艺特征分:①加工——装配型特点:产品可拆分,加工过程是离散的,可分布在不同国家与地区,生产过程时间衔接