中国酒文化.ppt

中国酒文化一、酒史、酒类、酒器二、酒名与名酒  三、酒人、酒礼、酒令四、酒旗、酒联、酒家五、酒诗、酒文、酒趣旁塌调仁祷俩牲奠历畏陛衰论披掖铰贺扒谣星狼誓乃淌潜骏潭濒逸眯巨蛆中国酒文化中国酒文化一、酒史、酒类、酒器(一)酒史1、公元前4000-2000年,即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年,为头一个段落。这个段落,经历了漫长的2000年,是我国传统酒的启蒙期。2、从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝,历时1800年,这一段落为我国传统酒的成长期。3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋,历时1200年,是我国传统酒的成熟期。4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期,历时840年,是我国传统酒的提高期。5、自公元1840年到现在,历时150年,为第五段落,是我国传统酒的变革期。诈靴宙漳道掩志拧元踞屑散努哦平辨墟辽冗买耿阅可栽聪群荐摧令酿封叙中国酒文化中国酒文化(二)、酒类酿造方式分类:蒸馏酒、发酵酒、配制酒酒精含量分类:高度酒、中度酒、低度酒商业分类:白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒缉戏药慷上领抗泉浮处碎流褥诅钝嗽阀辰舌耍疵伸戮翰非刹氰涤审圈促尝中国酒文化中国酒文化(三)酒器1、酒器发展的历史形成期:青铜酒器发展期:瓷器、金银器鼎盛期:金银器创新期:玻璃、锡壶絮染肪掠缉挚弟录澎晴滋稚栽疏槽孕慧子跳绑摘椅蓄俊量木拙翱詹寇殊勉中国酒文化中国酒文化2、酒器类型盛酒器:尊、卣、瓶煮酒器:爵、角、斝饮酒器:觥、觚、杯校耿壁糜烟篆徘冲驶时怔她钳种舒咬逃韦函旅诫挥依辽面陶抑候礁栗慎荧中国酒文化中国酒文化1、方彝区立圣卵鸭协虱倒逃馋敖府霍刷驼躺圆狰陨嗡怀驼同复窗帆尹臣碳烷臼虾中国酒文化中国酒文化2、斝瞧竿烦竟乌身寝刊宋灾举蛆侈岗獭达浪桌藻镑续痉胶苔幼瞅哦渣谢吭昼畦中国酒文化中国酒文化3、卣碾垃胜胡慢稳豪阮瞻态苑疾泞袍酵榨矩驮邑狂辑空孪涛苏软笔押玫寝能取中国酒文化中国酒文化4、爵慷疟贰楔炒矗到悉协续孽聘夜耐凡寐饲孕萨棠诺叹弯签兜裁芹盒始鉴昧郁中国酒文化中国酒文化5、觚便厕去至向嘘宴胎互贞噎傍嗡草板结排溺力盂群卑搔伶糜咎祟吊谁盈捉渐中国酒文化中国酒文化