杀菌釜设计机械工程专业毕业设计毕业论文.doc

学号:07403132常州大学毕业设计(论文)(2011届)题目杀菌釜设计学生学院机械工程学院专业班级装备071校内指导教师张晶专业技术职务高级工程师校内指导教师无专业技术职务无二○一一年六月毕业设计(论文)杀菌釜设计摘要:杀菌釜主要用于食品行业,医药等各个领域,其作用是对产品进行高温杀菌和消毒。结构上主要由釜体,釜盖,摆动装置,手摇减速器,安全装置及安全联锁机构,密封装置,支座,保温层,除污罐,阀门仪表等组成。设备的使用安全和操作方便是对杀菌釜设计的基本要求,根据给定工艺参数确定设计参数,按现行的国家规范、标准进行设计,首先进行了内压圆筒,封头,法兰,水压实验压力,鞍座,以及开孔补强和安全阀的强度计算。之后,进行了校核计算,确保设计符合要求,最后对杀菌釜制造,安装,维护,检修过程中可能出现的问题进行了研究,指出了注意事项,以及解决方法,最终得出A0手工总图一张,CAD图纸4张,计算说明书一份。杀菌釜行业属于配套行业,优秀的设计方案,可以有效提高生产效率,促进经济的发展。关键词:杀菌釜主要部件强度计算SterilizationkettledesignAbstract:Sterilizationkettleismainlyusedforthefoodindustry,,Itconsistsofkettlebody,tankcover,swingdevice,handgear,safetydevicesandsafetyinterlockbody,seals,bearings,insulation,decontaminationtank,valves,,hedesignparametersandthepressurecylinder,head,flange,hydraulictestpressure,saddle,,duringthesterilizationkettlemanufacture,installation,maintenance,,,4CADdrawings,,excellentdesign,caneffectivelyimprovetheproductionefficiency,:ponentsstrengthcalculation目录一、绪论我国食品工业发展迅速,“十五”期间发展速度达到18%-21%。食品安全问题举国关注。“十一五”期间更注重提高食品安全领域的科技和装备水平,研制快速、准确鉴定食品中危害因子的技术和装备,进一步研发病原微生物的抗性和病原的控制等预防技术及储藏技术和装备。杀菌釜机械形成行业已20多年,相对于食品工业,还是一个新行业。这20多年来又是世界技术发展最快的时期,新技术不断在行业上应用。而国内行业的基础薄弱,技术及科研力量不足,其发展相对滞后,在某种程度上拖了食品和杀菌釜工业的后腿。总体发展虽然较快,但食品及杀菌釜工业发展更快。2005年,食品和杀菌釜机械工业总产值约为620亿元,而国内市场需求达到850亿元,预计到2010年,国内行业总产值可达到1300亿元(现价),而市场需求可能达到2000亿元。这个市场的空问将会引来国外设备填补。“十一五”规划的目标是要缩小这个空问,为食品工业赶上世界先进水平,为“杀菌釜大国”向“杀菌釜强国”迈进,提供先进的技术装备,让进口设备在国内市场上只起到拾遗补缺的作用。这就要求国内食品和杀菌釜机械的年发展速度超过18%,新产品产值率达到25%。杀菌釜(又称杀菌锅)。比如食品行业中使用的杀菌设备,由于市场的多元化和