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《女人 100%》
2012年 5 月 12 日星期六
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三七、川七、田七,是不是一回事? 鱼香炒肝儿
川七和田七不是一回事!
川七,又名洋藤三七、落葵、藤子三七等,属
落葵科落葵属多年蔓生植物,原产于巴西,在我
国江西、云南、四川、湖北等很多地区都有栽培,
它最大特点是药食兼用,营养保健,它的叶片、嫩
梢、珠芽,根部块茎都能食用,可以说浑身是宝。
川七是属于藤本植物,它可以开花,花色为猪肝含有丰富的铁、磷,它是
田七白色带有一点点绿色的花, 而它的叶形是属于造血不可缺少的原料, 猪肝中富
饱和状倒心形的叶子,而叶子的侧脉不明显。此含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有
外在中药上,川七性微温,味甘微苦。有化瘀止利于儿童的智力发育和身体发
血的作用, 且药理研究也证实它能缩短凝血时育。猪肝中含有丰富的维生素 A,
中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药间,降低毛细血管的通血性,故可治疗人体内外常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。
“云南白药”和“片仔黄”,即以田七为主各种出血症。川七适应性广,性喜湿润,耐旱、耐据近代医学研究发现, 猪肝具有
要原料制成。湿,对土壤的适应性较强,根系多分布在 10 厘多种抗癌物质, 如维生素 c、硒
1、田七食用的功效米以内的土层。它的生命力旺盛,叶片即使在 2 等, 而且肝脏还具有较强的抑癌
田七味甘、微苦,性温。归肺、心、肝、大个月内不采摘,下部叶片也不黄化,而且叶片越能力和抗疲劳的特殊物质。肝脏
肠经。入血分,可散可收。来越大。根块及根系好气性较强,在茎蔓分枝处是贮存养料的器官, 同时又是解
(1)祛瘀止血。本品既能止血,又能活易生出株芽、不定根,因此,川七适合生长的温毒器官,不断发挥其解毒作用,经
血散瘀,为止血良药。可用于治疗各种出血度为 25 至 32℃。生产实践表明,在水分充足、有肝脏代谢后, 有毒物质和解毒产
证。遮光的条件下,植株能顺利越夏,选择遮光率为物可以随胆汁的分泌而排出体
(2)消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀 45%左右的遮阴棚最适合生长。川七栽培成活率外,所以,正常的肝脏本身是无毒
川七血内阻所致的胸腹及关节疼痛, 能活血化高,容易管理。具有高抗病虫害的优点,在温室的,可以放心食用。
瘀消肿。栽培管理得当的情况下,不用施打任何农药,是由于猪肝中有毒的血液是分
(3)田七有比较好的降低胆固醇,降一种天然绿色保健食品,值得大力推广种植。散存留在数以万计的肝血窦中,
◆记者马善龙低甘油三酯的作用。 1、川七的食用的功效因此, 买回猪肝后要在自来水龙
田七的养生价值: 因为现在社会正步入老藤三七富含有丰富的蛋白质、碳水化合物、头下冲洗一下, 然后置于盆内浸
本报接到家住济南市天桥区西苑小区读年化,同时冠心病患病率也呈年轻化了,所以我维生素、胡萝卜素等营养物质,尤以胡萝卜素含量泡 1 至 2 小时消除残血。注意水
者李群老先生来电,询问 5 月 5 日 21 版上《20 们经常用田七煲汤,可用于调理冠心病。较高, 每 100 克成长叶片中含蛋白质 克