辣椒碱合成方法的改进.pdf

第��卷第�期�广州化工����.�����.��
����年�月������������������������������������.�����
辣椒碱合成方法的改进术�
孔学�,陈贯虹�,郑立稳�,王加宁�
��山东省应用微生物重点实验室, 山东�济南�������;�山东省科学院生物研究所,山东�济南���������
摘�要:以�一溴己酸为起始原料,经������反应、胺化还原反应、�一酰化反应,制备了�一���一羟基一�一甲氧基苯基�一甲�
基�一�一甲基一�一壬烯酰胺,经��—��、������等测试技术分析确定了目标化合物的分子结构。�
关键词:辣椒碱;�一���一羟基一�一甲氧基苯基�一甲基�一�~甲基一�一壬烯酰胺;合成�
中图分类号:�����.�;����.��文献标识码:��文章编号:����—������������—����—���
���������������������������������������������
���������,���������—�����一,��������—����一,��������—�����,�
��������������������������������������������������������������,����������������������;�
��������������������������������������������������,���������������������,�������
��������:�����������一���一�������一�一��������������一�������一�一������一�一������������������—�
������������������������,�������������������������—�������������������������一�������������������.���������������������
��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
������������������������.�
���������:���������;�一���一�������一�一��������������一��������一�一��������一����������;����������
辣椒碱是辣椒果实中引起辛辣味的主要化学成分,其化学�原料,经过一系列化学合成得到了�一甲基一�一壬烯酸,再经酰�
名称为���一羟基一�一甲氧基苯基�一甲基�一�~甲基一�一壬�氯化�即替代后来生物化学发现的生物合成中脂肪酸与辅酶��
烯酰胺,分子式为�。��:,���。高纯度辣椒碱具有多种生理和药������形成脂肪酸~���的活化形式�,再与香草基胺反应得到�
理学活性,具有抗病菌、抗肿瘤和镇痛消炎作用,在医药、农药、�辣椒素。����等�以三苯基磷与�一溴己酸为起始原料,经四�
轻工、