火腿炒鸡蛋鸡蛋三个,火腿200克。葱、味素、咸适量。,火腿切片或条。葱切成丁。锅起火放油。等油三成热时放打散的鸡蛋,用筷子快速炒。等鸡蛋成金**时倒入盘中。,等油温七八成热时放入火腿炒一会,放葱丁放炒好的鸡蛋一反锅装盘。(味素可放可不放。因为鸡蛋本身有鲜味而且火腿本身也有味,所以放不放都行)菜色金黄红亮。老少皆易。chanqiang2007-11-1807:08烹调方法丰富多彩。火腿可单独蒸煮食用,也可作菜肴的主料,更多的是作高级肴馔的辅料,起调味作用,:上方火腿200克,培根200克,笋50克,土芹50克,生姜20克,西红柿1000克。调料:高汤500克,黄灯笼辣酱50克,料酒,盐、味精、鸡精适量。特点:气氛热烈豪放,火丝醇香,色彩艳丽,酸辣嫩美。制作方法:,再将冬笋、土芹、生姜分别切成丝待用。,西红柿榨成汁,把卷好的培根放入圆盘中,加入高汤、盐、酒、味精、鸡精,铺上黄灯笼辣酱,蒸4~5分钟。,把蒸好的培根卷放在平锅内,然后把榨好的西红柿汁调味浇在培根卷上,撒上葱丝即可。金华火腿夹原料:上方火腿180克,火腿形面夹10只,生菜150克。调料:冰糖、蜂蜜、黄油。特点:腿香甜适口,生菜脆嫩,菜点结合,营养丰富。制作方法:,3毫米厚左右,切10片,放碗内。加冰糖、蜂蜜、黄酒上笼蒸透,同时,面夹也上笼蒸;,把生菜剪好形;,把生菜、火腿迅速夹入面夹内即可,带色辣酱上桌。火腿白菜【原料】:白菜心500克,水发玉兰片25克,熟火腿75克。精盐5克,味精3克,白糖2克,料酒4克,水淀粉25克,高汤250克,植物油500克(实耗100克)。【制法】:,控干水,切成
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