餐饮业油烟排放标准.docx

DB12/×××-2016天津市地方标准发布天津市环境保护局天津市市场和质量监督管理委员会局DB122016-××-××发布2016-××-××实施餐饮业油烟排放标准Emissionstandardofcookingfume(征求意见稿)  次前言 II1适用范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14餐饮油烟控制要求 25餐饮油烟监测要求 26实施与监督 3附录A(规范性附录)餐饮油烟采样方法及分析方法 4附录B(规范性附录)餐饮油烟采样器技术规范 7前  言为贯彻《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》和《天津市大气污染防治条例》,保护环境,防治污染,加强对餐饮业油烟排放控制和管理,根据天津市实际情况,制定本标准。本标准为强制性标准。本标准未列出的污染控制项目执行国家及天津市相关标准。国家及天津市相关标准严于本标准时,执行国家及天津市相关标准。环境影响评价文件要求严于本标准时,按照批复的环境影响评价文件执行。本标准由天津市环境保护局提出并归口。本标准主要起草单位:天津市环境保护技术开发中心、天津市环境监测中心、天津津环环境工程咨询有限公司。本标准主要起草人:本标准由天津市人民政府于2016年x月x日批准。本标准自2016年x月x日起实施。本标准为首次发布。餐饮业油烟排放标准适用范围本标准规定了餐饮油烟控制、餐饮油烟监测以及标准实施与监督等相关要求。本标准适用于天津市行政管辖区提供餐饮服务单位的设计、环境影响评价、竣工环境保护验收及其运营期间的餐饮油烟排放管理。本标准不适用于居民家庭餐饮油烟排放。本标准适用于法律允许的污染物排放行为。新设立污染源的选址和特殊保护区域内现有污染源的管理,按照《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国环境影响评价法》等法律、法规、规章的相关规定执行。规范性引用文件本标准内容引用了下列文件或其中的条款。凡是注明日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件,其有效版本适用于本文件。GB18483饮食业油烟排放标准(试行)GB/T16157固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法HJ554饮食业环境保护技术规范术语与定义下列术语和定义适用于本标准。餐饮服务单位cookingservicesupplies通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所的服务机构。处于同一建筑物内,隶属于同一法人的所有排烟灶头,计为一个餐饮服务单位。现有和新建单位existingandnewfacility现有单位指本标准实施之日前已建成营运或环境影响评价文件已通过审批的餐饮服务单位。新建单位指本标准实施之日起环境影响评价文件通过审批的新建、改建和扩建的餐饮服务单位。,压力为101325Pa时的状态,简称“标态”。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。餐饮油烟cookingfume指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。餐饮油烟净化设施cookingfumeabatementequipments对餐饮油烟进行净化处理的各种设备及其组合。餐饮油烟控制要求新建餐饮服务单位自