泰山赤鳞鱼养殖技术.doc

泰山赤鳞鱼养殖技术泰山巍巍群山雄,五岳尊长谁与同。泰山是五岳之一,古名“岱宗”,春秋时期史称泰山。泰山山势雄奇、景色秀美、被称为“五岳之首”,1987年被列入世界自然文化遗产名录。二十八亿年前,泰山,在苍茫的大海中孕育形成,历经亿万年的沧桑变幻,泰山,崛起于世界的东方。正是因为有了这天造的神话,一笔笔记录着人类文明的铭文开始出现在泰山的岩石上。孔子发出了:“登泰山而小天下”的感叹,唐代大诗人杜甫写出了“会当凌绝顶,一览众山小'的佳句。”泰山地处暖温带气候区,主峰海拔1545米,相对高差1400米,不仅有着雄伟壮丽的自然景观和的人文景观,还蕴藏着丰富的动植物资源,在这得天独厚的绿色家园中,很多稀有动物在这里繁衍生息。在泰山的青山绿水间,生活着一种非常名贵的野生小鱼,它就是被人们称为“泰山精灵”的泰山赤鳞鱼。赤鳞鱼在泰山上自由自在地生活了几万年,并一度被人们尊为朝廷贡品。赤鳞鱼又叫螭霖鱼、斑纹鱼,属于鲤科,突吻鱼属,是一种为泰山所独有的小型野生鱼类。赤鳞鱼形体纤巧,重不过百克,身长不过20厘米。可是,就是这看上去普普通通的小鱼,从古至今,一直有着浓厚的神秘色彩。中国唐代大诗人李白游历天下时登临泰山,泰山人拿出泰山特产,盛情款待远道而来的朋友,美酒对美食,豪情对诗性,一篇诗作跃然纸上:鲁酒若琥珀,汶鱼紫锦鳞,山东豪吏有俊气,手携此物赠远人。李白诗中提到的,具有紫锦鳞的汶鱼,正是泰山赤鳞鱼。泰山赤鳞鱼身体侧扁,头小吻钝,腹部混圆。它的头比较短,眼睛中等大,位于头侧面偏上方,鱼口下位,呈孤形横裂。在天然的溪水中,它的体背侧面呈黑褐色或沙黄色,腹部呈银白色,具有两条淡灰色侧线,体侧每个鳞片基部具有一新月形黑斑,胸鳍和腹鳍前缘及外缘呈金黄色。但是如果环境变化,赤鳞鱼的体色也会随之改变,使自身变得多姿多彩。当赤鳞鱼处在强烈的阳光下,它会摇身一变,披上金黄色的时装,光彩熠熠,美丽动人。泰山赤鳞鱼是泰山独有的特产,为我国鱼类珍品,与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼,并称为我国五大名贵贡鱼。赤鳞鱼之所以受到人们的青睐,不仅仅是因为稀少,还在于这种鱼有着极高的营养价值和药用价值。赤鳞鱼的鱼肉脂肪含量特别高,一般的鱼肉,脂肪含量在1%到4%,%以上,所以在烈日的暴晒下,真的可以化油而流。当然,同所有的鱼肉一样,赤鳞鱼鱼肉中的脂肪也大多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,摄入赤鳞鱼的鱼肉,不仅不会增加胆固醇,还具有降低胆固醇的作用。泰山赤鳞鱼鱼肉含有12种以上人体所必需的矿物质和微量元素,其中主要的矿物质和微量元素有:钾、锌、磷、铁、镁、钙、铜和铬。经过对肌肉成分进一步分析证明,泰山赤鳞鱼含有18种以上人体必需的氨基酸,且各种氨基酸的含量都明显高于其他常见淡水鱼,如青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼等。泰山赤鳞鱼鱼刺很少,其肉质细嫩,香而不腻、鲜而不腥。除此之外,它的药用价值也不可忽视。《泰山药物志》上记载:赤鳞鱼去鳞去内脏入药,性温而降,味甘而清,补脑益智,升清降浊,养颜补气,延年益寿。虽然泰山赤鳞鱼有着优良的品质,但是泰山赤鳞鱼资源稀少,就是在泰山当地,也只有在海拔270米到800米的水系中才能看到它的身影。《泰山药物志》上记载:“本品甚难蓄养,每蓄缸中,天暑则死,天雨而飞,时时跳跃缸外,必得以大缸深水安置荫中,缸口以竹编盖盖之,久之十