酒店布草管理制度.doc

:..布草间管理制度店长签发:总经理确认:(一)布草间管理制度1、干净的布草应分类摆放整齐。2、布草配入标准:A洁白无发黑、无染色、无褪色;B柔软无发硬、无残留异味;C无起毛、无脱边、无破损。(二)布草清点流程1、布草交接管理:A改变布草领用制度的第一天,库管服务员逐一对布草车上的布草进行清点并登记;对所有空房内的布草配置数量确认均符合标准数量配备;由库管填写第一次领用单(数量为布草本上的数量),且服务员签字确认。由主管写所有客房内布草配置数量明细单(包括标准、大床、圆床、棋牌室、特价房、套房)并写明日期,由所有服务员和主管、店长、库管签字确认。B从第二天开始每天,服务员从库房领布草与库管合适数量后签字确认;当天换下来的脏布草清点数量并与客房清洁报告中换上的新布草数量核对必须吻合。把脏布草放入各自布草间内,下班时清点脏布草加上车上干净布草和布草架上的布草应该等于前一天剩余干净布草加上当天领用布草的数量。C烛光每天早上要把前一天每位服务员换下的脏布草数量(清洁报告中布草数量)统计出来并签字注明日期交给库管,库管清点脏布草后与此核对看是否相符,如相符,由库管签字确认且注明日期后归档留存;如不符,当时找服务员、主管共同查找相差在哪,如确认是丢失,应在此单上注明丢失品种和数量,三人共同签字确认后归档留存;库管在丢失布草本上做好记录,以便月底盘点时再次核对;经月底盘点确认是丢失,由该服务员赔偿。2、布草送洗流程管理A洗涤公司收取脏布草时,库管要看好洗涤的收取员当面数清,在提前写好的布草出库单上双方签字确认后给对方一联,存根联留存。B布草有严重污迹的打个结做好标记并单独存放,告知洗涤厂做特别处理,并做好记录。3、布草收回管理A洗涤公司送回干净布草后,由库管和洗涤公司人员共同清点数量;B库管对洗涤质量每次进行验收;如发现有质量问题要及时退洗或赔偿,并做好记录,验收完毕,双方共同在验收单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为依据。验收单一式两份,各自留存一份。C干净布草入库时按规定叠好,每十块或自定义数量摆放整齐,以便领用。D洗涤公司丢失或人为损坏布草时照价赔偿。4、布草报损流程A服务员发现客人或者洗涤公司破