一城之下皆为宝,在中国西北部地区有一个城市叫做西安,他是中国地面文物最为丰富的一个城市,而在中国之“中”有另外一个城市洛阳,则是中国出土文物最丰富的城市。早在60万年以前,洛阳的气候相当于两广地区,雨量丰沛,植被茂密,是最适合人类生存的好地方。通过近年考古发现的100多处旧石器时代和新石器时代遗址证明,距今1万年以前旧石器时代到新石器时代的先民们已经创造了繁荣的母系社会氏族,这种繁荣与昌盛一直持续到中国历史上第一个奴隶制王朝——夏的建立。洛阳雄踞黄河中游,地处中华腹地,西依秦岭,东临嵩岳,南控伏牛,北依太行,洛-伊-廛-涧四条水流蜿蜒城内,自古“挟崤渑之阻,当秦陇之襟喉”“盖四方必争之地”,如此险要的地理位置使得这里自古就成为“帝王州”从夏的建立到后晋,洛阳成就了13个王朝的兴衰,82为帝王的霸业,1529年的辉煌建都史,历史的迭经是通过各种各样的手段完成,多少城池的兴盛与落寞,都被洛阳丰富的地下文物所见证,洛阳单就出土的对历史长河中洛阳的政治-经济-军事-交通-贸易-天文-历法-祭祀-乐理-药理的碑刻墓志就有4000多方,从汉代到民国,历朝历代,各个时期的都有,可谓是一部石刻“二十五史”,有人赞叹,仅这些碑刻墓志,就可以建成一座世界仅有的中国艺术馆。风格别致,世界上独一无二的古墓博物馆和近年来发掘建立的东周王城车马坑,更是历史长河中从世俗到帝王生活的现实写照。,而其余的数不尽的遗址-古墓-石刻等有待发掘的文物更是犹如洒落的雨水,与这片土地融合在我们的生活中,使得我们脚下所走的这片土地更为深沉和厚重。
北方地区向来缺水,但是在这里确有二水出自洛阳城,被人们所津津乐道,第一水就是我们男人们所钟爱的——酒,“把酒红尘度欢时,千杯万盏轮回间”问枭雄,看市井,为男子,谁不对酒有着一种情结,而洛阳地区的汝阳,正是被人称为“酒祖”杜康发迹的地方,甘醇的杜康酒被周王室嘉封为“仙酒”,让刘伶醉了三年,更让中外宾客在口中回味着“酒祖”的妙手酿制的“仙酒”,讲到这里就不得不提及另外一水,中”,与杜康酒相伴的洛阳水席宴更是洛阳人生活中不可或缺的一部分,据说当年女皇武则天创立武周王朝,重臣袁天堽算出女皇执政,将会在唐-永隆年至唐-神龙年起落24年时间,为了暗示女皇武则天“维政者善”,便命令御厨制成了此宴,这道筵席以武则天的把大喜好:服-礼-韬-欲-艺-文-禅-政,为主题制成8种荤素不同的凉菜,又以四镇桌,八大件,四扫尾为主题制成16道热菜,更采用带子上朝,以“粥”换唐等上菜顺序,行云流水一样的上菜方式,衔接筵席空缺。它不但是现在中的一个组成部分,更是以其独特的上菜方式成为豫式菜肴的鳌头,时至今日,这道筵席配以杜康酒上桌,不仅是洛阳人红白喜事的重头戏和洛阳人生活中的一部分,随着洛阳旅游业的发展,水席在原有酸辣味殊的基础上作出了很大的改进,又添加了咸鲜-甜品-清淡等不同口味,不但丰富了洛阳人的饮食口味,也更成为了洛阳人款待来自各地贵宾和游客的首选!
水土,水土,讲过了水就要回头看看洛阳的土了,在洛阳有三土产自邙山头,第一土就是我们熟知的“洛阳牡丹甲天下”,洛阳牡丹始于隋,胜于唐,甲天下于宋,纵观古今花谱,佳丽360多种,牡丹由于其花色花型雍容华贵,被世人称为“花中之王”,唐代诗
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