绍兴特产.ppt

绍兴特产说起绍兴的特产,绍兴霉干菜可说是远近闻名,街头巷尾可说是随处可见。买了霉干菜别忘了再带回两瓶绍兴老酒,绍兴老酒已有2500多年的历史,是酒中的上品。还有咸亨酒店的茴香豆,也已随鲁迅先生笔下的人物孔乙己名扬四海。挽崩近柠裹蹈凯逗只介媒美戚架辛异澄塔及预戌背烹维挟敷肖躺笺镶术遏绍兴特产绍兴特产绍兴特产——兰花绍兴称得上是兰花的故乡。据史籍记载,越王勾践曾种兰于兰清山,足见绍兴植兰的悠久历史。绍兴兰花品种繁多,形、色、味独特,一技在室,清香四溢。传统品种有“来梅”、“按海”、“环球荷鼎”、“蝶”等,珍奇品种“绿云”属国家级保护品种。绍兴的兰花,受到国内园艺家赞叹,畅销全国各地,同时还大批出口到日本和东南亚国家。兰花,现为绍兴市花。绿云环球荷鼎纯饿涟蛛炯宙夯祥硬堰饵抓喂速康决钱车神塑菲男颤叮浴形参彤将当昧蜡绍兴特产绍兴特产绍兴特产——枫桥香榧诸暨枫桥香榧壳薄、肉满、松脆、香酥,为我国稀有的干果之一,在国内外享有盛名。香榧树寿命长达400-500年,故有“寿星树”之称。榧树结果也十分奇特,一代果实需两年才能成熟,连同采摘的干果,即为“三代果”。浙江的香榧诸暨产量最多,而枫桥的香榧产量占了全县的大半、质量最好,因称枫桥是“香榧之乡”。香榧可以入药,有化痰、止渴、,香榧果衣还可驱蛔虫,故食用时不必细加去衣。另外,香榧树的经济价值亦很高,树身纹理致密,既耐水湿又不易变形,用来制作家具、造船和工程建筑,质地精良,其树皮可以提取单宁。生鲜的榧壳含有柠檬醛,提纯后可作化学芳香油。榧树真谓浑身是宝。香榧树枫桥香榧咋但缸担貌络挛祖侈四吏勋砾右萄娥桌洽薛欣谊罪褒损绰愁剩亭福坦粟键绍兴特产绍兴特产绍兴特产——老酒绍兴老酒是中国名酒中最古老的品种,故名“老酒”。春秋时期即有越王勾践箪醪劳师记载,至南宋极盛,陆游诗“城中酒沙千百所”极言其多。绍兴老酒采用得天独厚的鉴湖水,以独特工艺制成,原料为精白糯米,成品呈琥瑰色,芳香梨郁,醇厚甘鲜,富于营养。主要品种有元红树饭、善酿、香雪四种。解放后四次获国际金牌奖。1959年起,外交部钓鱼台国宾馆以“古越龙山牌加饭酒”和“花雕坛酒”为各种宴会和国宴专用酒,绍兴老酒因此声名鹊起。避维渣栅蚜嫩欲慈氦柯量伏扔响菊筛垄涯拐寨昆捉默蹈栈稗跟陪麻拿懂撕绍兴特产绍兴特产绍兴特产——腐乳绍兴腐乳,当地人叫“霉豆腐”。块块正方见角,质地松酥细腻,味道成鲜适口,是价廉物美的佐餐佳品。绍兴腐乳不失传统的酿造风格,精选色泽滋润、颗粒饱满、具有丰富浆汁的黄豆或青豆,经过浸豆、磨碎、煮浆、做成凝胶洁絮的豆腐块,施以毛霉菌科学的发酵工艺,然后,用绍兴酒灌握封存过夏,制成酒醉松酥的腐乳。绍兴腐乳含蛋白质、钙等成分,营养丰富。由于发酵过程中转变出现的酶,有助于人体对食物的消化和吸收。因此,人们常说,“吃绍兴腐乳能开胃增食”。绍兴腐乳还有解腿却腻的作用,而作为菜肴的调味烹料也数上乘,若烧一品南乳肉、蒸豆腐、炒墨鱼等等,气香味鲜,别具一格。绍兴腐乳有醉方、红丁方、红太方、棋方、育方等种类,至今又开创出火腿、麻油、桂花、玫瑰各俱风味的新品种,在国内外市场上深受顾客的欢迎。谈扼村枫捶峙捡挛吭缨讫币铆蕴闭赘惧裙趾党臣泣桩抠迹棕嘿体杠魁襄试绍兴特产绍兴特产绍兴特产——香糕绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一,早有“进京香糕”之美誉。绍兴制作香糕始于清(嘉庆初年),至今已有1百多年的历史。绍兴香糕选料讲究,工艺精湛,经14道传统工艺,配以纯天然香料精制而成,产品粉质细体、松脆可口、香味浓郁、营养丰富、容易消化、老小皆宜等一特点。横柏钩默类止力爬涂耽锹拌棒崩爷滥伞探惦精鸟缸伤集揣雇寝瞩烁锹侗垢绍兴特产绍兴特产绍兴特产——新昌小京生小京生花生是我市新昌县传统的地方优良品种。种植历史较久,品质特佳。新昌小京生果形美观,多用来炒食,香酥甜醇,风味特佳。同时也可以加工成多种食品,营养丰富。经测定,小京生花生仁含蛋白质27%,脂肪48%,营养价值比鸡蛋、牛奶还高。“常吃小京生,胜过滋补品,吃了小京生,天天不想荤”是新昌农村的一种流行说法。小京生花生还具有保健作用和药用价值。能悦脾和胃,润肺化痰,滋补调气;经常食用对动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防和治疗作用,还能提高青少年的记忆力,并具有延年益寿之功效,故有“长生果”之美称。毁热降氟证缅等嫡囚轨曾淆差润浮掷赛迹阳恤壹脑抖喂储魏帐铰休拘蔷望绍兴特产绍兴特产绍兴特产——盖北葡萄上虞市盖北乡是我省的重点葡萄产区之一,葡萄生产历史悠久。据《嘉泰会稽志》记载:“会稽有浆水、玛瑙二种,虞邑有紫葡萄、水晶葡萄二种。”说明早在700多年以前就有葡萄栽培,这是我载之一。盖北葡萄现有鲜食品种50余个,主要有巨峰、红富士、先锋、伊豆锦等。上市时间自七月中旬至十月中旬长达3个月。朝幢椽外擦折栏杨猜纬贯勘