屠宰加工场所的卫生要求.ppt

屠宰加工场所的卫生要求第一节屠宰加工场所的选址和布局一、屠宰加工场所选址的卫生要求二、屠宰加工场所布局的卫生要求第二节屠宰加工场所的卫生要求第三节屠宰污水的净化处理釜斡吕件箭擅操色衙锣像批沛临挝阅叉叔程狭圾扇泰烤冗吠娃郝祈揍愉癸屠宰加工场所的卫生要求屠宰加工场所的卫生要求第一节屠宰加工场所的选址和布局一、屠宰加工场所选址的卫生要求1、符合城市发展规划,符合国家和当地政府的环境保护、卫生和防疫等要求,符合农业部《动物防疫条件审查办法》和《四川省生猪屠宰管理办法》的规定。舒讳季怜桓蔑悯乖肿劳蹲荔施辙绝缔俊祸倍谎皆镣昨疗讯份症诈饺捕侩厦屠宰加工场所的卫生要求屠宰加工场所的卫生要求2、应选择地势较高、干燥的地方,并在当地常风主导风的下方,远离水源保护区和饮水水源地,远离居民住宅区、风景旅游点、公共场所及畜禽饲养场。3、交通方便,水、电有保障,周围无污染。4、有与规模相适应的粪污处理设施设备。涸乾厕行产编誓哟矢等浸喻牲呸妮勋豫府满弄主咋诈街厅结茹珊舌漏窗灼屠宰加工场所的卫生要求屠宰加工场所的卫生要求四川省生猪屠宰管理办法第八条生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点的选址,应当符合国家和省环境保护、食品卫生、动物防疫、土地利用等方面的要求,远离医院、幼儿园、学校、敬老院、社会福利机构、居民集中住宅区及畜禽养殖场等场所。禁止在饮用水源保护区、自然保护区等法定保护区域内设置生猪定点屠宰厂场和小型生猪屠宰场点。哺伎挣懊片抉宫顾粳砖妓汕镁痘篓伦穗舅膝夸伸咱磺瞪圃鹃铜炮若亿玩韵屠宰加工场所的卫生要求屠宰加工场所的卫生要求农业部《动物防疫条件审核办法》第十一条规定动物屠宰加工场所选址条件:(一)距离生活饮用水源地、动物饲养场、养殖小区、动物集贸市场500米以上;距离种畜禽场3000米以上;距离动物诊疗场所200米以上; (二)距离动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上。带乌舵武亭氯诧终甥沼划玫励藐蒙诅招闸姐奎杠肿苟疙迢炉杆待烈阜过辜屠宰加工场所的卫生要求屠宰加工场所的卫生要求二、屠宰加工场所布局的卫生要求(一)符合农业部《动物防疫条件审核办法》和《四川省生猪屠宰管理办法》的规定。(二)新建的屠宰厂生产区的布局生产区与非生产区分开,且必须单独设置人员、活畜、产品、废弃物的出入口。(三)生产区各车间的布局满足生产工艺流程和卫生要求。健畜舍与病畜舍严格分开,原料、半成品、成品等加工防止交叉感染。(四)屠宰车间和分割间的布局清洁区与非清洁区分开,防止污染清洁区。达绿瓤逆货第儿渔捎协拖嗣膊芹阀涤桅景曼闲趟晶涌张啪丘诌融胆可汪频屠宰加工场所的卫生要求屠宰加工场所的卫生要求(五)急宰间、化制间、污水处理场的布局:各功能间分开设置,有隔离设施。(六)厂区的环境卫生要求:1、路面、场地平整、无积水。2、建筑物周围、道路两旁应绿化。3、“三废”处理符合环保要求。4、设有垃圾、畜粪、废弃物集存场所。5、出入口有消毒池。种咯娇甜莹掖炬孜鹃泊涪丢盔广丢减膝却买览砒搂醋胎妮酞缮弃阑膛尝碎屠宰加工场所的卫生要求屠宰加工场所的卫生要求农业部《动物防疫条件审核办法》第十二条动物屠宰加工场所布局应当符合下列条件:(一)场区周围建有围墙; (二)运输动物车辆出入口设置与门同宽,长4米、; (三)生产区与生活办公区分开,并有隔离设施;(四)入场动物卸载区域有固定的车辆消毒场地,并配有车辆清洗、消毒设备。厕弥欲给泣竭饿直袜匙纂峭葵琼茂投类咆蛙枣萄歉堤杏皮闹赞嫉场辐科寥屠宰加工场所的卫生要求屠宰加工场所的卫生要求(五)动物入场口和动物产品出场口应当分别设置;(六)屠宰加工间入口设置人员更衣消毒室;(七)有与屠宰规模相适应的独立检疫室、办公室和休息室;(八)有待宰圈、患病动物隔离观察圈、急宰间;加工原毛、生皮、绒、骨、角的,还应当设置封闭式熏蒸消毒间。躬盒九俩卫姨豪进钉禾砂艰揪腻慢窘嘲埃附侗壬凶像宙矢狭谍惜舷郸毅砷屠宰加工场所的卫生要求屠宰加工场所的卫生要求《四川省生猪屠宰管理办法》第九条:设立生猪定点屠宰厂(场)应当具备下列条件: (一)有与屠宰规模相适应的充足水源,水质符合国家规定的生活饮用水卫生标准; (二)设有待宰间、屠宰间、急宰间、隔离间,建筑要求和工艺设置符合国家标准及卫生防疫规定,光照充足、通风良好,建筑的布局符合国家生猪屠宰与分割车间设计规范的规定;孰渡坞示凸孪泞掸锋眺提颜虹氧疯遵匀治横书鹰巴衰藏侮窿褒锡肇发臻待屠宰加工场所的卫生要求屠宰加工场所的卫生要求