测定葡萄酒酒度的方法.doc

作者:郭松泉测定酒度的方法有很多,有比重计法、蒸馏法、沸点法等等,然而,这个怪异的玻璃装置又提供了一种新的测定方法—玻璃漏斗法。使用方法:把少量葡萄酒注入仪器的漏斗一端,葡萄酒会沿着毛细管开始向末端移动。等到末端有几滴葡萄酒滴出时,这时把仪器颠倒过来并放置在一个平面上。葡萄酒会沿着毛细管退后,在停住的那个地方直接读出的刻度就是以容量计的酒精百分比了。如果你往仪器里面加的是没有稀释的葡萄酒,其读数就是实际的酒精含量。而为了得到更加精确的读数,可以把葡萄酒与水按照50:50的比例稀释,这样就需要在测定后把读数乘以2。未稀释葡萄酒的测定范围是0-25%,很明显这个范围可以扩大到经过稀释的葡萄酒。葡萄酒里面的固形物和微粒会影响测定结果。仪器在使用后应该彻底清洗。余此类推,蒸馏酒也可以按一定的比例稀释,测定后再按稀释比例计算,由此得出酒精含量。这个小装置很适宜爱酒人士使用。(以上内容转发的)先报名,确定数量后,再与厂家谈。报名截止9约15日早上11点。因本次是义务团购,设备在邮寄途中破碎,风险自担!很简单,用它测一下成品葡萄酒(红,白,干红)酒度,\ 比重每升葡萄汁中含糖量(克) 酿成酒后含酒精量(%) 68 76 84 95 103 111 119 127 138 146 154 162 170 178 188 196 204 212 223 231 239 250 255 266 ,我买了一个比重计,是1-,结果测量我的葡萄酒比重还不到1,但酒喝起来酒精味还是很大的,我用的是山葡萄,,再加入50毫升水,蒸馏出来250毫升液体,测一下比重查下面的表就可以了。白酒度数与比重的关系(20度温度)0--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------