做一斤阿胶糕的材料量多少.docx

做一斤阿胶糕的材料量多少固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用。古传核桃阿胶膏的配方,最常见的构成如下:红枣500克,核桃肉、黑芝麻、桂圆肉各150克,阿胶、冰糖各250克,黄酒500克。千千这次用的配方就是古方。(收起) 时间与份量 ,烘烤5分钟,也可以在锅里炒熟。 -2分钟,就可以用手轻松捏成小颗粒。 克砸碎倒入一个带盖的碗里,用黄酒500ml浸泡2-3天。将黄酒和阿胶隔水蒸,一边蒸一边搅拌,大概蒸20到30分钟,即可完全融化。 ,继续搅拌直至冰糖全部融化,约40分钟。 、桂圆肉搅拌均匀。 。 。边煮边搅拌,大概20分钟后关火。 ,倒入阿胶膏。 ,用手把阿胶膏压实后放入冰箱冷藏。 ,整个膏体会变得稍微硬一些。 ,放入冰箱保存,每天吃2、3小块即可。阿胶糕熬制方法一、配料: 阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶二、制备原料准备: 1、将黑芝麻干炒,不断翻炒至清脆声,闻到香味为止 2、将核桃仁掰成小块儿,不要夹杂硬壳和中间的隔子 3、阿胶块用打粉机打碎,利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化熬制过程: 先准备一个不锈钢托盘,上面铺上一层保鲜膜,保鲜膜上刷一层香油,将阿胶粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内,搅拌均匀,最好用电磁炉做,这样容易掌握火候,开火熬制。用120度熬制40分钟左右,把阿胶熬得很黏很稠,再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了,倒在托盘里,铺平冷却,然后切块儿。注意事项: 1、因使用电磁炉加热快,锅底容易糊锅,因此要不断的搅拌,尤其是到熬制后期,如果120度容易糊锅就调低至100度,但仍要不断搅拌,以防糊锅。 2、冰糖量可以根据个人口味适量添加,也可以用其他物料代替,如蜂蜜,桂圆肉,木糖醇等。常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果,头发乌黑,有光泽,有弹性,面部无斑,皱纹少,补血效果好,可以延缓衰老。孩子吃阿胶糕同样不错,因为补血效果好,利于孩子的生长发育,还能增强抵抗力,促进头脑发育,让孩子更聪明。此外,治疗小儿哮喘也有特效。吃阿胶糕的量要因人而异:一般病后虚弱的人可以一日2次,一次2块儿;作为治疗妇科疾病的,一日2次,一次2块儿;男士们降血压、降血脂,治疗痛风的,也可以一日1次或2次,一次2块儿;单纯作为保健的话,每天3-4块儿就可以了;睡眠不好的人放