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关于管理的文献检索报告文献检索报告展望课程名称:文献检索学院:化学与化工学院专业:过程装备与控制工程年级:XX级学号:X学生姓名:宁X 指导教师:田蒙奎 XX年6月1日转基因食品的利弊、现状管理对策及展望宁X过控111学号: 检索记录:文献是从贵州大学数据库进入中国知网期刊搜寻。查询解读及认识:将以如下论文形式表述。摘要:转基因食品应用广泛,具有巨大的社会效益和经济利益,但同时也可能带来一些潜在的安全问题。面对转基因食品的利与弊,需要我们深刻的思考,提出相应的管理对策,使转基因食品真正造福于人类。本文将介绍转基因食品的安全性,讲述转基因食品的发展现状及未来展望和面对其安全性提出相应的对策。关键词:转基因食品、利弊、发展现状、发展前景、管理对策转基因食品是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,从而改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变[1]。转基因生物直接食用,或作为加工原料生产的食品,统称为转基因食品?。转基因食品的研究和应用只有短短几十年,其优质、高产、抗病虫等优点较为明显,但转基因食品并不是毫无弊端,存在很多不容忽视的危害性。 、转基因食品的利已在生产中广泛应用 、抗虫、抗寒等基因导入到棉花、小麦、番茄等植物中,可以得到稳定的转基因新品种,生产成本低而产量高,一定程度上缓解了世界的粮食短缺问题,同时也减少了农药的使用量。美国种植的32ⅹ106hm2玉米中的50%受到欧洲玉米钻心虫的侵袭,每年损失达10亿美元,而种植抗钻心虫转基因玉米后,在1996及1997两年平均产量都提高了9%[2]。转基因技术在动物食品中的应用也取得了较大进展。目前已有多种哺乳类和鸟类的基因被成功地整合到鱼类的基因组中,这一技术可以使转基因鱼的肌肉蛋白含量和饲料转换率明显提高,生长速度加快[3]。 ,使人们在很大程度上摆脱了对天然酶的依赖,特别是当从天然材料中获得酶蛋白困难时,基因工程更具有独特的优越性,克隆各种天然的酶基因,使其在微生物中高效表达,并通过发酵进行大量生产。目前,应用于食品工业中的酶制剂有生产麦芽糖的淀粉酶,澄清果汁的果胶酶和制酱油的蛋白酶等。将基因工程技术与传统的发酵方法相结合也促进了发酵工业的发展。现在经过基因工程改良的啤酒酵母和面包酵母已经被批准进行商业化使用将具有优良特性的酶基因转移到面包酵母中,最终制造出的面包产品膨发性能良好,松软可口。 。首先,基因工程技术的发展为种子蛋白质的改良,改变植物食品中氨基酸组成及含量提供了可能。Shireen等[4]用转基因和非转基因马铃薯蛋白粉饲喂雄性小鼠28天,膳食中控制酪蛋白的摄入,饲喂转基因马铃薯蛋白粉小鼠的蛋白质利用率显著高于饲喂非转基因马铃薯蛋白粉小鼠(P2)利用“中国期刊全文数据库”查找相关期刊论文。 3)利用“维普科技期刊数据库”查找相关期刊论文。 4)利用“超星数字图书馆”查找相关图书。 5)利用“SpringLink”查找相关论文。 6)利用“百度”搜索相关知识。检索词 1)信息技术and企业and管理 2)信息技术and企业 3)信息技术and企业and影响 4、检索步骤及检索结果检索工具中国知网检索式 1题名=信息技术and