南瓜香肠卷.doc

南瓜香肠卷乐逍遥发表于2010-03-3115:37收藏到我的 拿手菜 做过 想做原创属性:原创/原文制作难度:高级所需时间:数小时主要工艺:蒸主要食材:瓜果类72010(10人评价)加入到菜单食材明细南瓜一小块(约100克)面粉2碗酵母1/2汤匙自从学会做南瓜馒头起,我们家几乎就再没出现过白花花的馒头,甚至连包子也几乎是清一色的金黄色。南瓜那黄澄澄的颜色和香喷喷的味道实在是招人喜爱。偶尔和香肠碰在一块,更是让人爱不惜手。1南瓜去皮,切成薄片,蒸熟备用。2把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥。3少许白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。4取一大盆,把面粉倒入,放少许盐,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀。5把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜。6静置1小时,发酵完成。7把发酵好的面团分成若干分,取一份擀薄成方形。8然后把香肠放在一侧卷起来成棍状,切成均匀的单数小段(仅切到3/4处,外面一侧保持连接)。9然后把双数的那几截扭到另一侧。文字表达能力不强,大家还是看图吧。10..........11.........12把切好的面胚放进蒸笼里蒸12分钟,熄火后再焖3-5分钟即可。1050次阅读┊4个评论南瓜馒头乐逍遥发表于2010-01-2222:33收藏到我的 拿手菜 做过 想做原创属性:原创/原文制作难度:普通所需时间:一小时主要工艺:蒸主要食材:米面类1812400(34人评价)加入到菜单食材明细南瓜一小块(约100克),面粉2碗,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙水3汤匙南瓜对身体很有好处,用南瓜做馒头,不仅比白面做的香,而且看起来更有食欲。1南瓜去皮,切成薄片,蒸熟后用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,2剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,,再次揉成不粘手的面团,,然后切成小块,,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,,把馒头坯放蒸格上,,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸15分钟,熄火后,再焖3-5分钟,:如果喜欢吃比较劲道的馒头,和面的时候水稍稍减少一点,和面的时候把面团揉得不粘手时,把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,:蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,┊12个评论水晶糯米糍qyxz518发表于2010-01-2115:14收藏到我的 拿手菜 做过 想做原创属性:原创/原文制作难度:普通所需时间:半小时主要工艺:蒸主要食材:米面类1610310(30人评价)加入到菜单食材明细配料:糯米粉150克白砂糖25克水100克澄粉20克开水15克色拉油15~20克枣泥馅适量椰蓉适量草莓味水晶果膏适量纸杯12个