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惠州旅游学校
酒店服务与管理专业申报省重点专业自评报告
惠州旅游学校(原为惠州供销学校)创办于1964年,是一所全日制普通中等职业学校, 2006年4月,学校被评为广东省重点中等职业学校,成为广东省旅游名校之一。40多年来,学校为社会培养了一大批旅游服务与财经商贸管理人才。目前,惠州旅游学校设置专业10个,在校生规模达二千三百余人。
我校酒店服务与管理专业开办于1999年,自2000年改办为旅游学校以来,以培养旅游服务人才为宗旨,依托我市及珠三角地区旅游服务业快速发展的良好势头,及时调整了办学方向,建立起了以“旅游”专业为龙头,“财经”、“商贸”等专业并重的办学格局。
近年来,随着居民生活水平的不断提高,旅游消费规模不断增长,我省旅游业呈现持续旺盛的增长势头。惠州是国家优秀旅游城市,旅游资源十分丰富,这对我校的旅游专业建设和发展起到了极大的促进作用。2004年8月,为了进一步加强学校教学、教研、实习、就业等工作的指导,促进毕业生更好地为我市经济建设,特别是在旅游业更好地服务,充分发挥我校旅游专业培养人才的作用,由市旅游局、市教育局、市社会科学界联合会以及各大旅行社、风景区、酒店等领导、专家组织成立了惠州旅游学校专业教育指导委员会。
由市旅游局、我校旅游专业指导委员会专家提供数据可知,我市高星级饭店将迎来大发展,国际知名酒店品牌先后落户惠州,形成了国际品牌酒店群。由此我校酒店服务与管理专业瞄准市场需求,调整培养模式(订单式培养),按市场岗位要求设置专业课程,使酒店服务与管理专业的毕业生更适应企业的用人需要。经过多年的专业建设调整,酒店服务与管理专业的办学规模逐年扩大,办学质量得到了社会的广泛认可,毕业生也受到社会和用人单位的一致好评。
对照广东省中等职业学校重点专业标准,结合学校实际情况,现将酒店服务与管理专业自评报告如下:
一、专业方向明确,职业特色鲜明,就业前景及社会声誉好
1、专业培养目标明确。为适应惠州经济高速发展的需要,尤其是我市第三产业发展的用人需求,我校酒店服务与管理专业的培养目标是:培养高星级饭店基层和中层服务从业人员,具有良好的职业道德意识和服务礼仪规范,熟练掌握酒店计算机应用体系和酒店服务的技能,具有良好的服务岗位管理能力及一定的自我提升能力。对应岗位群为:高星级酒店的服务岗位从业人员,旅游产业的中、基层岗位服务人员以及第三产业窗口服务型人员岗位等。
2、教学管理规范严格。为贯彻落实教育部《关于全面推进素质教育深化中等职业教学改革的意见》和学校主管部门的要求,我校积极研究六门课改方案,大力推进专业教学改革和课程改革,推行学分制,积极探索并完善“工学结合”的办学模式,在学校与惠州首家五星级酒店“康帝国际酒店”签订了全面合作伙伴协议下,从2006年秋季招生至今,学校已按计划招收了五届“工学结合”的办学模式“酒店管理康帝班”。后又招收了“酒店管理喜来登班”和“酒店管理洲际班”,现在正全力推进半工半读模式,让学生有更多的机会进行社会实践,确保教学与社会需求的紧密结合。
3、教学改革围绕企业需求进行,学生综合素质较高,受到用人单位好评。近两年,本专业毕业生就业率100%,2008年实习生也全部被惠州各大酒店招收,学校经常收到康帝国际酒店、皇冠假日酒店、喜来登度假酒店等实习单位的表扬信。
二、课程设置合理,突出实用性与操作