厨艺大赛细则.doc

1、活动时间:2013年4月1日—4月15日2、活动地点:校内餐厅3、赛程安排如下初赛:比赛时间:2013年4月6日—4月10日参赛人员:各学院分会推选一个参赛代表队(人数为3-4人),共计24支队伍。(3)比赛安排:初赛分为4天举行,通过抽签分为4组,每组6队进行比拼,每组晋级2支优秀队伍进入决赛。(4)比赛内容:参赛队伍需在规定时间(40分钟)内完成一道热菜和一个水果拼盘。(5)评比细则:评委由活动领导、老师、营养学老师、大众评审组成,根据参赛队伍的衣着、卫生、基本功、时间运用以及菜品的色、香、味、意、形、营养搭配(每项各占10分,总分为100分)进行打分,按照分数由高到低排列,分数较高的两队晋级决赛。(6)注意事项:每支参赛队伍须有自己的队名,口号,logo(各学院须在3月28日18:00之前将队员名单、队名、口号logo交于学生会第二办公室);比赛所需原材料、厨具、炊具等均由参赛队伍自备。工作安排:通知各院(办公室)3月27日之前完成统计和整理各院参赛队伍信息(3月28日18点之前)分组签的制作(维权与调研部)3月28日完成抽签(维权与调研部)3月29日中午12点半活动当天观众的带领与秩序维持(办公室)会场布置(维权与调研部、学术文化部)话筒、音响、音频线等设备调试(活动中心管理部)主持人、评委嘉宾联系与沟通(维权与调研部)活动所需表格与文案准备(维权与调研部)活动剪影与宣传(宣传部)会场收拾(当天全体工作人员)决赛:(1)比赛时间:2013年4月15日(2)参赛人员:初赛晋级的8支学院代表队(3)比赛内容:决赛比赛环节由“游刃有余”,“丝丝美味”,“食全食美”,“倾果倾城”四个比赛环节组成。第一轮:“游刃有余”刀工比拼。每队在5分钟内需将比赛分配的土豆切成丝,由评委打分(比赛所用土豆由餐厅提供);第二轮:“丝丝美味”拉面比拼,参赛队伍须在十分钟之内拉出自己认为合格的拉面,由评委打分(参赛用面提前准备);第三轮:“食全食美”烹饪比拼。分为指定菜和自选菜两部分,指定菜初定为炒土豆丝,原料为第一轮切好的土豆丝,自选菜为一个菜(自选菜食材由参赛队伍自备,活动主办方将提供每队20元的经费,如有超出,自行垫付),参赛队伍须给每道自选菜取名。比赛时间为30分钟,最后由选手讲解、评委品尝,并根据作品的色香味形意以及营养价值等方面进行评分并点评;第四轮:“倾果倾城”水果拼盘,比赛时间为20分钟,参赛队伍需在指定时间内完成作品,评委将根据摆盘造型,作品寓意,创新巧思等方面对作