食堂标准种类标准早餐午餐晚餐米一碗20人五碗米(两盘),25人六碗米(两盘),30人八碗米(三盘),35人九碗米(三盘),40人十碗米(三盘)3碗米一盘或者半电饭煲。四点三十蒸饭(中午剩饭五点)水放水至大电饭煲上口以下两厘米。水必须提前十分钟沉淀淘米时间为九点前。(水必须提前十分钟沉淀)九点四十五开始上闸蒸饭。十一点关闸。菜每天炒一个新鲜蔬菜(放八小块生姜)。不锈钢中盆盛满或者两小盆每天七点前备荤菜,八点前备中午的两个蔬菜,一个汤。荤菜九点前烧。红烧肉放配菜(土豆,百叶,茭白等)五至六公斤。不放的六至七公斤。冻鸡块六公斤左右,新鲜鸡块五至六公斤左右。冻鸡腿每人一个(110g/120g)。冻半鸭七公斤左右。新鲜的鱼八至九公斤。两个新鲜蔬菜:每个蔬菜为两中盆。两个新鲜蔬菜(四点备菜)。夏季五点二十炒菜,其余月份五点五十炒菜。两大盆菜(加午餐剩菜)。小荤:炒鸡丁,炒肉丝,炒虾糕等点心夏天五点半送到。其余月份六点送到。自加工除外十一点二十打开饭箱放10个左右点心点心跟米饭一起蒸(15个左右)鸡蛋每天每人一个煮鸡蛋或者煎鸡蛋(炒鸡蛋)。汤夏季汤放水至大电饭煲上口以下两厘米,其余月份水离大电饭煲以下六厘米左右。水必须提前十分钟沉淀。西红柿蛋汤,(3-5个西红柿,3-5个鸡蛋),紫菜蛋汤(紫菜二两,鸡蛋3个),[萝卜/冬瓜](排骨/海带)汤(,蔬菜可以少一个,两电饭煲)面条夏季五点三十下面,其他月份是五点五十下面晚餐重点把所有菜全部分完,不得有浪费现象。超过半盘的饭可以隔天炒蛋炒饭。低于半盘的烧稀饭。剩余的饭用保鲜膜放保鲜柜。
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