深度报道采访提纲.doc

采访提纲::针对此次安徽大学江淮学院第三食堂多位同学食物中毒事件,通过采访学生,校医院,食堂,学校四个方面调查学生中毒的可能原因。:在校学生(包括平时在食堂吃饭的学生和此次中毒的学生);食堂(以第三食堂为主,同时加上校园餐厅,以便对比);校医院,学校(主要是负责校食堂检查的部门)。,包括关于高校食堂方面的管理条例,该校以前有没有出现类似的食物中毒事件,校医院的关于多位学生中毒事件的分析报告等。。解释此次采访的需求,提出采访的要求,和采访对象预约好采访时间和地点,防止各种突发情况的发生。(分为在食堂吃饭的一般学生和此次中毒的学生)一般学生:你是不是经常在安大食堂吃饭?一天在学校食堂吃几次饭?在食堂平时都喜欢吃什么?(喜欢吃哪一家?)平时来食堂吃饭时否自带碗筷?对于食堂的碗筷的卫生安全程度你是如何看的?你了解食堂原材料的来源吗?有没有担心过食堂的食品卫生安全问题?在食堂吃饭有没有出现过不适?(若有不适的症状,表现是什么?)你觉得如果食堂卫生部弄好,会影响学生的方面哪些方面?此次中毒的学生:你们在哪里吃过饭之后发现肚子不适的?不适的症状是。。。?去校医院检查之后,校医院怎么说?当确定是在学校食堂(安大第三食堂)吃过饭菜引发的中毒,有没有像学校反应?食堂和学校对此采取了相应的措施?是否有相应的补偿?(二)学校食堂关于原材料的采购:食堂的原材料一办事如何采购的?是否定点采购?一般每次采购的数量怎么算?一般每次采购的量是多少?是否按照每天所定食谱进行采购?对于采购方—生产经营者是否有相应的卫生许可证?对于采购回来的原材料是否有人验收?储存食品的库房、后堂:?如何储存?(或者就直接放在地上),面粉等的仓库通风条件怎么样?有没有相应的防虫,防鼠,防潮等设备或措施??通风?整齐?库房有无相应的管理人员?外热是否能够保证不能随意进出库房?操作间的管理:采购回来的食物如肉类,蔬菜等是否分开清洗?对于加工肉类,水产品的操作台,盛放容器是否分开使用?(防止交叉污染)在操作间有没有相应的防虫防蝇设备?操作台上的调味品是否分类摆放?使用过有没有及时加盖?制作好的饭菜是否用清洁的,消过毒的容器盛装?是否有相应的防虫防蝇防“二次污染”的相关设备?食堂工作人员:对于食堂的工作人员是否都有健康证?使用期限是多长时间?工作期间是否穿戴衣帽,手套和口罩等?是否勤剪指甲?食堂的硬件设备:对于食堂的碗筷,勺子一般怎么进行清洗?清洗几遍?是否分开