自助烧烤准备清单-绝对攻略.docx

自助烧烤准备清单-绝对攻略一、烧烤所需材料清单:1、工具:打火机、木炭、助燃剂(关系到能否顺利生火)、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷(给鸡翅刷料用的)、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱3、食品:荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等;素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等;水果:香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具,一双筷子夹了生肉夹熟肉,虽然方便,但实在不卫生。正确使用餐具,安全卫生地享用美味。有些人喜欢买一些亮亮的钢网夹子什么的,这个一定要注意,因为这个是要直接入口的,如果要买一定要买是纯材料制成的,一般建议购买纯不锈钢制品的夹子还有烧烤网,千万不要买电镀的,那个对经过高温烘烤以后对人身不好,尤其是镀铭什么的,那个看上去就很亮,但不是钢的。夹子、叉子、铲子,这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子,主要用来夹取生食;叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子,是非常好用的翻转食物的工具。•木炭:木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时,要选择无烟烧烤木炭(一般机制木炭就是无烟炭);应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。•毛刷:毛刷主要用来在铁网上刷油,以防食物粘在网上。另外,还可用来蘸取酱汁,刷在烤肉上,多准备几支可避免味道混淆。•铁刷:用来清洁粘在烤网上的食物残渣,避免残渣附着在食物上。•竹签:用来穿烧烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹签过于干燥,在烧烤时着火或断裂。选购时,可选择稍长些的,以免烫手。•食盐:盐可以用来调味。另外,在烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴出油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物,如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。一般市面上的烤肉佐酱很多,但并不一定合乎每个人的口味,