关于马齿苋的开发利用的研究.doc

关于马齿苋的开发利用的研究.doc:..关于马齿苋的开发利用的研究摘要:马齿苋属马齿苋科,一年生肉质草本植物。是我国古老的菜药兼用植物,在我国大部分地区均有分布。又名长命菜、五行草、瓜子菜、麻绳菜、五色苋、马食菜等。马齿苋以其丰富的营养、独特的药理作用以及菜药兼用特性,日益受到广泛的关注。本文将对马齿苋的开发利用进行相关研究。关键字:马齿苋化学成分开发利用一、马齿苋的化学成份研宄现代化学成分分析表明:、、碳水化合物3g、、、、、、抗坏血酸23mg、、、a-亚麻酸300〜400mg、钟85mg、磷56mg、。此外,还含有较多的去甲基肾上腺素、多巴胺、生物碱、香豆素、黄酮类、强心苷和蔥醌类等物质,具有调节、营养和治疗的功能,被称为“菜中之鱼”。%,,,,,,,,,,蛋氨酸600mg/kg,,,,苯内*,,赖氨酸700mg/kg,。,,B-,,,。马齿苋含有Na、K、Fe、Mn、Cu、Se、Ca、P等矿质元素。特别是K的含量非常高。为一般蔬菜含K量的10倍,其鲜品中含钾盐1%,干品达17%。(%)、亚麻酸酯(%)、3,7,11,15-四甲基-2-十六烯醇(%)、牛儿醇(%)、十七碳烷(%)等。,%。主要由阿拉伯糖、木糖、果糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖组成。、拧檬酸、苹果酸、抗坏血酸、反丁烯二酸、琥珀酸、乙酸等等。,鉴定其中17种。郭志峰等测定马齿苋全草中以亚麻酸(%)、亚油酸(%)及棕榈酸(%)为主,籽中以亚油酸(%)及亚麻酸(%)为主。邹耀洪采用2-氨基-2-甲基丙醇化学改良气相色谱-质谱法分析鉴定出了马齿苋的1种脂肪酸,是由C16-C22脂肪酸组成,%,其中9,12,15-十八碳三烯酸(亚麻酸)%,还检出了植物中极少见的5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(EPA)和4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸(DHA)。,全草含左旋去甲肾上腺素、多巴胺以及多巴。