番茄红素的讨论.doc

番茄红素的讨论
[转帖]番茄红素风暴为何雷声大雨点小
据介绍,在番茄素的概念渐渐火热的背后,国内有二十多家企业或科研单位称拥有番茄红素的产业化成熟技术,以番茄红素为功效成分产品已有十几个获得保健食品批号,德隆集团、华北制药、广东优宝、华源生命等实力企业先后涉足番茄红素产业。两年来业内人士不断分析预测番茄红素将掀起红色风暴,但至今真正进入市场的番茄红素保健食品仅为两三种。番茄红素产业化发展的瓶颈在哪里——2
瓶颈1资源提番茄红素不能贬值番茄酱fu9
新疆是我国最重要的番茄种植和加工产区。与沿海地区相比,当地种植的番茄果实中干物质积累多、番茄红素含量高。虽然新疆番茄是提取番茄红素优质重要来源,但2004年新疆年产番茄300万吨,几乎全部用于制酱、制粉,年产番茄酱超过60万吨,很少真正用于提取番茄红素。Pt
中国食品添加剂工业与应用协会名誉理事长尤新教授分析原因说,新疆拥有全世界最大番茄酱生产企业,新疆番茄酱产品在国际市场上具有稳定的销量和赢利。据统计,番茄酱已稳居全区出口创汇产品之首,年出口创汇达1亿美元,%。0Xb`,
新疆番茄果实主要用于生产番茄酱,而提取过的果实生产番茄酱则成色大跌、售价低廉。为了提取到含量不足1%的番茄红素,就要使含量大于99%的番茄酱贬值,同时不能保证这不足1%产量的番茄红素能有像番茄酱那样稳定的国际市场需求和竞争力。由于不少企业发现同时用番茄果实提取番茄酱和番茄红素难以共赢,就放弃了番茄红素的副业,守住生产番茄酱、番茄汁的主业,干脆打出高番茄红素的番茄酱、番茄汁概念。少数有剩余番茄资源的企业额外提取番茄红素,其产量则十分有限。ZV
北京联合大学文理学院惠柏棣教授首创从番茄皮渣中提取番茄红素的技术取得成果,2003年开始在新疆红帆生物公司进行产业化转化,2004年投产。番茄皮渣是制酱所产生的下脚料,用番茄皮渣提取番茄红素,解决了番茄红素资源再利用难题。6Z
2004年底,瑞琦鸿博爱生物科技公司“利用番茄皮渣萃取番茄红素”项目,通过新疆自治区成果鉴定,成为利用皮渣生产番茄红素的跟进者。.!>:
瓶颈2工艺天然安全高提取才有竞争力!vA(
专家介绍说,番茄红素的制备分为天然法和化学合成法。国际市场上番茄红素约有四分之三为合成产品,合成番茄红素纯品的价格约为每吨400万美元,巴斯夫、帝斯曼(原罗氏精细化学品部)主要经营合成番茄红素产品。天然法主要工艺包括有机试剂萃取法、超临界流体萃取技术和生物发酵法,天然番茄红素纯品的价格约为每吨600万美元。q5_Wr';
与有机试剂萃取技术相比,超临界流体萃取技术有不含任何对人体健康有害的有机试剂残留的明显优点,提取纯度高,安全性好,但工艺投资要求高。红帆公司目前是世界上率先采用超临界CO2流体萃取技术在工业规模上制造天然番茄红素制品的企业,该技术已被申请国家技术发明专利。国内大多番茄红素产品采用有机溶剂法,以氯仿、石油醚为主,该工艺提取率低,试剂回收要求高,容易污染。国际上最大的天然
番茄红素生产企业以色列利库德(LYCORED)公司控制着世界天然番茄红素产品的标准、价格和市场走向,该公司采用有机溶剂法生产,但其主要采用食品级原料乙酸乙酯溶剂,安全性相对较好。*[b
目前国内声称采用发酵法制备的企业只有华北制药集团一家。我国