广清参考资料县农村信用社职工食堂管理办法.doc

广清县农村信用社职工食堂管理办法职工食堂管理,是信用社管理的重要组成部分。食堂工作关系到职工的心身健康和工作状况。为建设卫生的就餐环境,满意的餐炊质量,良好的后勤服务,特制定本办法。一、对食堂场地及器具的要求:1、食堂要求宽敞、明亮、卫生,食堂房间狭小,低矮,夏天过热的要设法搬迁、改建,墙壁污迹,门窗生锈的要粉刷油漆,设施陈旧的,要坚决更换,消除隐患。2、购置冰柜、消毒柜、煤气灶、饭桌、凳椅、一次性茶杯、酒杯等用具。3、制做饮事员工作服、帽各两套。4、食堂的一切物品、餐具必须详细登记,对放置在公共场所内的任何物件,不得随意搬动或拿作它用,对无故损坏各类设备、餐、饮用具者,要照价赔偿。5、有条件的地方,必须种菜和喂猪养羊。二、炊事员及食堂卫生要求:1、炊事员每天做好餐具、饮具清洗、消毒、保洁工作,做到一洗二冲三消毒。有电时用消毒柜消毒,无电时用开水高温消毒。2、保持食堂桌椅干净无灰尘,食堂内外及时清扫,定期大扫除,确保每天整洁、干净卫生。3、严禁采购腐坏变质、有害有毒或其它不符合卫生标准和要求的食品。4、服务期间应面带微笑,举止文明,热情周到。5、烹调食物时不对着食品打喷嚏、咳嗽和其它污染食品的不卫生行为。6、烹饪时烧熟煮透,做到饭熟菜香,味美可口。7、注意安全使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生,易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故发生,下班前要关好门窗,切断电、气供应。8、炊事员做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗衣服,按时上班,工作时要穿戴工作衣、帽。9、食堂收支帐要清晰、准确,做到日清月结,张榜公布。10、遵守开餐时间,对因工作迟归者,应热情服务,该加热的要加热,该加饭菜的要加饭菜,不得态度冷淡、麻木不仁。11、职工就餐严格登记手续,禁止收取现金,就餐表张贴食堂墙壁上。三、经费、伙食要求:食堂用煤炭、液化气费用按新信联字[2007]15号文件标准补助,根据已建的食堂,按就餐职工(含季节性临时工下同)4人(含)以下的食堂补800元,5人(含)至9人以下的食堂每年补1000元,10人以上(含)的食堂每年补1200元。要求一天开餐三次,即早、中、晚三餐,其中,中餐及晚餐要有两菜一汤。职工每餐收费原则上在3元以下控制。联社来社指导、检查工作,一律在信用社职工食堂就餐。开餐时间,按所在地乡镇机关开餐时间进行。四、工资及奖励1、炊事员工资根据就餐人数确定,即就餐职工在15个(含)以上者,每月工资为500元,14人至8人的每月450元,7人(含)以下者每月工资400元。2、奖励。凡考核得分在95分(含)以上的,定为一级食堂,奖主任300元,食堂管理员400元,炊事员600元;凡得分在95分至85分(含)的为二级食堂,奖主任200元,食堂管理员300元,炊事员400元;凡考核得分