(封面)食堂餐具消毒记录莘塍中心幼儿园 (落款)2013 学年第一学期 (落款)注意 :( 这本要上下翻开, 活页 )食堂餐具消毒制度为保障全园幼儿、老师身体健康,避免传染病发生,杜绝食物中毒事故。根据中华人民共和国 《食品卫生法》 和防疫站有关规定, 特制订食堂餐具 . 工具 .用具消毒制度。1. 食堂及餐厅所使用的餐具等,必须经过高温蒸汽消毒后方可使用。2. 餐具严格执行 -- 洗、二清、三消毒、四保洁制度,由炊事组长负责。3. 各组组长对餐 . 工 . . 。汽蒸 30 分钟。4. . 肉类等其他水池混用。5. 消毒后的餐具具必须贮存在保洁柜内, 备用保洁柜应定期清洗, 保持洁净。6. 不准用抹布, 特别是未消毒的抹布擦拭已经消毒处理过的餐用具, 防止二次污染。7. 每次清洗消毒工作结束后,要把水池 . 消毒池及地面等清洗干净,并对所用的抹布等工具进行全面消毒。8. 对餐具的消毒不得弄虚作假, 消毒员要对其进行监督。 餐具消毒后, 组长要在消毒登记表上签字。监督员食堂餐具消毒记录(单面打印 40 页)日期 消毒餐具 开始时间 结束时间 具体执行人莘塍中心幼儿园制
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