绿叶菜类蔬菜生产技术.doc

第八章绿叶菜类生产技术绿叶菜类蔬菜种类很多,它们以嫩叶,嫩茎或嫩梢供食用,(叶片、叶柄、嫩茎为产品),生长期短,适于密植,可以排开播种,延长供应期,常见的有:莴苣,芹菜,菠菜,蕹菜,茼蒿,香菜,茴香,荠菜等。第一节菠菜生产技术菠菜原产于波斯,现在的伊朗地区,唐朝的时候传入我国,所以别名菠斯草,:(一)主要形态特征:菠菜的直根象鼠尾,红色的,味甜可食,侧根不发达,主要分布在25-30cm的土层内。茎在营养生长阶段为短缩茎,上面簇生叶片,叶片肥大,有尖叶和圆叶之分,叶为主食,抽苔后茎叶较小,花茎柔嫩时也可以吃,花是黄绿色,无花瓣,果皮与种皮不分离,称胞果,有刺或无刺,每果内和一粒种子。(二)生长发育周期:菠菜从子叶展开到出现两片真叶阶段生长较缓慢,此后生长加快,经过一段时间后生长点停止分化叶后基,开始分化花芽,此后叶数不再增加而叶面积和叶重仍在增加,这为营养生长时期,从花芽分化到种子成熟为生殖生长时期。(三)对环境作条件的要求:菠菜的耐寒力强,幼苗在-10℃的地区可以露地安全越冬,具有4-6片叶的幼苗可以忍耐短期的-30℃低温。生长最适温度为15-20℃,不耐高温,在25℃以上生长停滞,为典型长日照作物,植株必须在12h以上日照才能抽苔,开花,结实,不耐干燥和干旱,对土壤湿度和空气湿度要求较高,较耐盐碱,在N、P、K主要元素齐备的情况下应注重N肥的施用,对缺B比较敏感,缺B时心叶蜷曲,生长停滞。:依据叶片的形状和果实上刺的有无分两大类:(有刺种)叶片窄而薄,尖端箭形,叶柄细长,果实有刺。耐寒力强,不耐热。(无刺种)叶片椭圆形,大而厚,有邹褶,叶柄短,果实无刺,耐热力强,:一年中除夏季外,其他时间均可露地栽培,春播:2-4月播种,30-35天后采收秋播:7-9月播种,30-40天后采收越冬:9-10播种,(越冬栽