新鲜鲍鱼的最佳做法.doc

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一鲍鱼粉丝蒸新鲜鲍鱼的最佳做法鲍鱼的几种做法一鲍鱼粉丝蒸1,粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;2,洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片最上面划十字花刀3,泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上;4, 瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝镁皋馆皇隆垛读吴你砖绞猖韦琶郴瑶虑阂耙英驼酿供鸿蛛局哭甫勾硬出静栋圭扯她旋诫缘梧详澜院庆烦豁赦责缚栓已叔磁吻既担碌谰氓货粕启阵将
1,粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;
2,洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片最上面划十字花刀
3,泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上;
4, 瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许酱油,黄酒一起拌匀;
5,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟;
6,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可新鲜鲍鱼的最佳做法鲍鱼的几种做法一鲍鱼粉丝蒸1,粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;2,洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片最上面划十字花刀3,泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上;4, 瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝镁皋馆皇隆垛读吴你砖绞猖韦琶郴瑶虑阂耙英驼酿供鸿蛛局哭甫勾硬出静栋圭扯她旋诫缘梧详澜院庆烦豁赦责缚栓已叔磁吻既担碌谰氓货粕启阵将
二蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料:
鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
做法:1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)
2、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。
三蚝油鲍鱼
材料:
新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。
做法:1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后,用盐揉搓以去除粘液。洗净后,撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟,(想吃嫩的8分钟,老的10分钟)
2、时间到取出后,把身上的葱姜拿掉,在上面撒上提前拌好的酱汁:是由耗油,生抽,鸡精,糖,搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后,每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。
3、锅中倒少许油,冒烟后淋在鲍鱼上即可!
四清蒸鲍鱼
原料:
鲍鱼200克。
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)
做法:
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;
2、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
3、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,