酶解豆粕替代普通豆粕对28日龄断奶仔猪生.doc

酶解豆粕替代普通豆粕对28日龄断奶仔猪生摘要:本试验采用单因子设计,选用28±2日龄,,随机分为5个处理,即普通豆粕组(1)、国产商品发酵豆粕组(2)、进口商品发酵豆粕组(3)、酶解豆粕烘干组(4)、酶解豆粕直接湿喂组(5),每个处理5个重复,每个重复1头猪。结果表明:(1)组仔猪的生产性能指标中日增重(ADG)最好,全期日增重()相对于(2)、(3)、(4)、(5)%(P<)、%(P>)、%(P<)、%(P>);全期采食量(ADFI)相对于(2)、(3)、(4)、(5)%(P<)、%(P>)、%(P>)、%(P<)。全期料肉比(F/G)则以(5)组最低(),相对于(1)、(2)、(3)、(4)%(P<)、%(P<)、%、%(P<)。腹泻指数仍然以(5),其次是(4),但是各处理之间差异不显著。   关键词:酶解豆粕;断奶仔猪;生产性能;腹泻指数    我国饲料工业经过近30年来的发展,,经历了长足的发展。但快速发展的同时,资源的短缺成为一个突出的矛盾,尤其以蛋白质资源的短缺最为严重。缓解矛盾的策略之一就是针对现有蛋白源,提高其利用率。豆粕或大豆相关产品(膨化全脂大豆)作为我国应用最广泛的蛋白源,相对于其他植物性蛋白源,以其蛋白质含量高、氨基酸平衡(除TSAA含量较低),必需氨基酸占总氨基酸的比例高、赖氨酸含量高而一直被营养学家、饲料学家所推崇。相对于鱼粉,除价格便宜外,还具有不容易被掺假等优势。但是,豆粕(大豆)中因为存在抗营养因子,特别是热不敏感抗营养因子(比如NSP、大豆抗原蛋白),限制了其在高档料中的应用。目前趋向于应用生物技术来解决抗营养因子问题,主要包括微生物发酵、体外酶解豆粕(大豆)等手段。本试验采用蛋白酶水解豆粕作为断奶仔猪的主要蛋白源,研究酶解豆粕对21日龄断奶仔猪生产性能及腹泻指数的影响,从而为扩大豆粕在高档料中的应用提供技术、理论支持。   1材料与方法      豆粕原料系美国转基因大豆预压浸提而得,%,颜色浅黄色,味道有烤大豆香味,没有酸败、霉变、焦化等异味,质地均匀流动性好,呈不规则碎片状,不含过量杂质。      (1)粗蛋白质、水分方法参照:杨胜,1999,主编《饲料分析及饲料质量检测技术》;   (2)氨基氮甲醛法(参考黄晓钰,刘邻渭主编,2002《食品化学综合实验》);   (3)三氯乙酸N溶(TCA)指数TCA溶解氮/总氮;   (4)还原糖含量(参考黄晓钰,刘邻渭主编,2002《食品化学综合实验》)。      酶解豆粕的适宜参数由四川农业大学动物营养研究所实验室确定,为每克豆粕中添加纤维素酶80U、果胶酶160U、甘露聚糖酶40U,反应6h,温度控制在50℃;再加中性蛋白酶500U,反应4h,温度控制在50℃。酶解豆粕反应体系中料水比为1:8。其中各种酶活定