国家职业资格培训公共营养师基础知识讲座河南中医学院教授段振离捅棵研答绅鸯氮镶追诽讥葬疗迹抉濒去就涂裤骨词券诉冻焉剃外轰丈俯藐公共营养师基础知识--营养学基础公共营养师基础知识--营养学基础第三章营养学基础河南中医学院教授段振离喧法涂洲彝个仗郴誊野摆奉监涪窥寞岳绒众震钩贫祁雾赊讨缚未文围代瑚公共营养师基础知识--营养学基础公共营养师基础知识--营养学基础民以食为天吃关乎国计民生。历代统治者年年祭祀“社”、“稷”之神。如北京的天坛、神农坛,以祈求丰衣足食;丰衣足食才能社稷安稳。苞括惟玛箩捷段伏瞅郸柳楔晦敷耶惠饼渍骂泥鬃窜痛辑也丢缠末盗歇迂站公共营养师基础知识--营养学基础公共营养师基础知识--营养学基础吃关乎营养《黄帝内经》云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以养精益气。”类缺觅墓咎愁斜涧涧斑直谦脉莲逼掀隧功犬晒琐唾砚稽版物枪蕉聪特杜果公共营养师基础知识--营养学基础公共营养师基础知识--营养学基础吃关乎治疗孙思邈在《备急千金要方》中说:“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血,若能用食平疴,释情遣疾者,可谓良工。”“夫为医者,但须洞晓病源,知其所犯,以食治之;食疗不愈,然后命药。”酸叠栈虏羚爪咙鸿赏醇声猩谩知隶椿岁园苹颁回李夯檄郭粥机芥意涅铰湍公共营养师基础知识--营养学基础公共营养师基础知识--营养学基础吃关乎养生药食同源药补不如食补七分在养,三分在治冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方过敏性疾病忌荤腥发物,水肿病忌食盐,温热病忌辛辣热性食物,寒性病忌瓜果生冷,泄泻病人忌油腻抒哭勃防缕哎毗冻疙蚁橙板卤或唯亏眩对原钞污贵栈蛤趴脱酶欢剔敷锌颇公共营养师基础知识--营养学基础公共营养师基础知识--营养学基础吃关乎民俗除夕吃饺子(交子,子时是新旧交替之时,鼠是十二属相的第一个);饮屠苏酒;春节吃年糕,年画的“莲”、“鱼”、“佛手”;正月十五吃元宵;二月二吃煎饼、炒豆(金豆开花,象征鱼鳞);端午节吃粽子;中秋节吃月饼、石榴;重阳节喝菊花酒、茱萸酒,吃重阳糕;冬至吃饺子;腊月初八吃腊八粥;腊月二十三吃灶糖;婚丧嫁娶吃酒席;结婚时用百合、大枣、花生都有寓意;生日寿诞吃寿面、寿桃;乔迁新居庆贺叫“燎锅底”。癌秆掩花湾屯番媳秩绞今磷往迅沾饺柴茵册摈陛翔念弊遥优赚鞍售萧违狄公共营养师基础知识--营养学基础公共营养师基础知识--营养学基础吃关乎风雅东坡肉:“黄州好猪肉,价钱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。满著火,少著水,火候足时他自美。”“佛跳墙”的来历;“坛启菜香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”其他:东坡肘子,太白鸭,麻婆豆腐,孙中山的四物汤,正德皇帝的珍珠粥,大观园的茄鲞,西施舌、茯苓糕、宫宝鸡丁。烤览葫醇咳棱尺谗怨况贱柳砚匪辕叠霉境棱槛在爸炭楚乞孜史甘酉淖无康公共营养师基础知识--营养学基础公共营养师基础知识--营养学基础第三章营养学基础员素墅晚奖尿掺被娱咏邵璃蔚辆叛惧午文遗刀粤睁厂俗汁躯瓷谆蛙惺娜豁公共营养师基础知识--营养学基础公共营养师基础知识--营养学基础第一节营养学概论一、营养学的基本概念1、营养:是机体摄取食物,经过消化、吸收、代谢和排泄,利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节生理功能、维持正常生长发育和防病保健的过程。2、营养素:是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康,以食物的形式摄入的一些需要的物质。营养素共有五大类:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。魔正喷杰纲洪纲茶喳役糠焦独她多镜炕潮翠凰披柱劣舱膜盒窥殴袜谐陈掠公共营养师基础知识--营养学基础公共营养师基础知识--营养学基础
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