下沙韩国料理市场需求情况调研报告.doc

团队名称:无极限目录前言………………………………………………………………………4调研概述…………………………………………………………………4调研目的……………………………………………………………………5调研内容……………………………………………………………………5调研方法……………………………………………………………………6调研对象……………………………………………………………………6调研区域及样本分配………………………………………………………6宏观环境分析……………………………………………………………6韩国料理行业概述………………………………………………………7行业定义……………………………………………………………………7韩国料理业的营运形式……………………………………………………7韩国料理业的特点…………………………………………………………8韩国料理业营销环境分析………………………………………………8餐饮业营销环境分析………………………………………………………8世界韩国料理发展状况…………………………………………………14中国韩国料理业发展环境分析…………………………………………15韩国料理市场状况分析…………………………………………………16中国韩国料理市场现状分析……………………………………………17中国韩国料理市场消费人群分析………………………………………19行业竞争者分析…………………………………………………………19韩国料理中国市场竞争者分析…………………………………………20韩国料理餐厅选址与服务评价分析……………………………………20选址分析…………………………………………………………………20餐厅装修风格……………………………………………………………22餐厅氛围及服务评价……………………………………………………23现有韩国料理营销渠道分析……………………………………………23销售渠道分析……………………………………………………………24促销渠道分析……………………………………………………………24调研结果分析……………………………………………………………24消费者消费习惯和行为分析……………………………………………24下沙韩国料理市场状况分析……………………………………………28消费者对下沙现有韩评价分析………30下沙现有韩国料理店营销渠道现状分析………………………………31调研结论及建议……………………………………………………31附录…………………………………………………………………35下沙韩国料理大学生市场需求情况调查问卷…………………………35韩国料理访谈提纲……………………………………………………37下沙韩国料理市场需求情况调查调研报告前言随着人们生活水平不断的提高,韩流进一步影响我国的同时,韩国的饮食文化也在悄悄的深入我们的饮食中,现在全国各大中型城市已经随处可见大大小小的韩国料理店。韩国饮食和中国相似,但是传统的制作方法却更为健康,低糖、低脂肪,符合营养学要求。当提起韩国料理,一直是个高消费,,但又觉得陌生。下沙大学城主要以30多万的在校大学生为主,学生群体庞大,也有为数不少的企业人员。其中,大学生对于吃的要求方面显然要求独特,敢于尝试新口味,体验新刺激;而对于企业从业人员,不管是朋友之间的庆祝、关系的维系,或者是工作上面的洽谈都少不了吃。正因为如此,吃的要求在人们的生活中也是不断被提高,要求吃得好,吃的物有所值。俗话说“民以食为天”,吃在现代生活中是绝对不会缺少的。由此可见,韩国料理在下沙具有着无限的潜力。为了做好对下沙韩国料理市场需求、市场环境的评估,制定相应的营销策略和有关销售政策,特进行此次市场调查。调研概述调研目的(1)了解杭州下沙地区韩国料理行业的经营情况,为进入该市场提供依据。(2)了解下沙韩国料理店的主要经营定位以及特色。(3)了解消费者对韩国料理的需求情况。(4)了解下沙韩国料理的市场状况。(5)了解韩国料理的营销现状以及相对于竞争者的市场优势与劣势。(6)了解消费者对韩国料理的看法,以及选择尝试的原因。调研内容消费者消费者对韩国料理的态度(花费、习惯、看法、口味)消费者对韩国料理的消费影响因素(店面装修、环境氛围、特色、价格等)消费者的消费型态(何时消费、如何决定消费、用餐花费情况频率)消费者对韩国料理的认识渠道以及潜在或已有消费者对韩国料理的态度、以及可接受的价格市场状况下沙地区主要消费群体下沙地区韩国料理市场需求情况下沙地区韩国料理市场提供同类型服务的店面数量及其各自的市场份额占有状况服务类型和服务水平下沙地区现有韩国料理门店的料理提供情况下沙消费者对于韩国料理要求提供的类型消费者对于韩国料理店在用餐环境方面的