养牛方案.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse肅养牛技术腿 绪言膇 养牛业在国民经济中有着非常重要的地位。,将饲料转化为畜产品的效率高袄牛的瘤胃有无数的细菌和纤毛虫,能起发酵作用,分解青粗饲料中的纤维素和半纤维素。因此牛能广泛利用75%不能被人类直接利用的农作物秸秆、藤蔓和各种野草及其它农副产品,转变为人类生活所必需的奶、肉、等食品。艿奶牛的奶料比小,仅为1:,(猪的肉料比为1:3;鸡的蛋料比为1:),耐粗饲等特点,,但高档牛肉营养价值高,味道鲜美,在国外售价是猪肉的3倍以上,利润仍很高。——牛奶和牛肉等薃牛奶含有120种营养成分,包括蛋白质、脂肪、乳糖、各种维生素及矿物质和人体营养所必需的各种氨基酸。荿全世界范围内乳类提供的动物性蛋白约占乳,肉,蛋动物性蛋白总量的37%。人均占有量为103千克。。经济发达的国家牛奶及其制品已占人们食品总营养的20%以上。罿在肉类中1994年世界人均占有牛肉10千克。发达国家为30-40千克,而我国仅为2。73千克,我国很多地区养牛主要是为耕田,上市的牛肉多为由耕牛淘汰的老,弱,病,残牛。味道及营养都较差,近几年牛肉消费的增长速度比其它肉类的增长速度高2-5倍。、牛骨、牛毛、角、内脏、血等都是轻工业和医药业的重要原料。牛皮在制革工业中占有相当重要的作用。,促进农业发展莀养牛业能有效地将大量粗饲料转化为高质量的动物性食品——动物蛋白,并且其饲料转化率高,是脱贫致富的重要门路。膈为农业提供大量的有机肥料。一头牛一年可生产10—15吨有机肥,肥农田8—15亩,这对改良土壤,农业增产具有重要意义。莅这次养牛技术培训班,根据本地多肉牛和育肥牛的实际情况,重点介绍育肥牛各个阶段的饲养管理,内容还涉及到密切相关的几个方面:牛的品种、牛的体型外貌与消化生理、公牛的饲养管理,最后一章简单介绍了肉牛的饲养技术。希望对本地发展养牛业有一些贡献。蕿 第一章牛的品种蒇 第一节 我国地方黄牛品种薅主要有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛、蒙古牛、隆林牛,下面进行详细说明。膄一、秦川牛虿1、产地袇秦川牛产于陕西关中地区。芇2、外貌及品种特征羂被毛以紫红为主,鼻镜呈肉红色,蹄壳和角多为琥珀色。在中国黄牛中为大型品种,肌肉丰满,前躯发育良好而后躯较弱;牛群中常见有尖斜尻的个体。羃3、生产性能芈秦川牛体重成年公牛为656kg,母牛为414kg。产肉性能好,在一般饲养水平下,±,±。27月龄时屠宰,平均屠宰率为63%,净肉率为53%,肉质细,大理石花纹明显,肉味鲜美。优于国外肉牛品种。其适应性良好,与国外品种及国内其它品种杂交中,杂种优势明显。、产地肃原产于河南省南阳地区。虿2、外貌及品种特征蒇色以黄色最多,面部、腹下、四肢下部毛色较浅。结构紧凑,属大型役肉兼用品种。公牛以萝卜头角为多,母牛角细;背腰平直,颈短厚而多皱;鬐甲较高,公牛肩峰隆起8—9cm,前胸较发达。螄3、生产性能膃成年体重公牛为980kg,母牛为478kg。南阳牛役力好,最大挽力为体重的70%。其产肉性能;在一般肥育下,,其平均活重为411kg,日增重813g;屠宰率55%,3—5岁阉牛强度肥育,屠宰率达64%。肉质细嫩,味道鲜美,大理石花纹明显。肀南阳牛在东北严寒地区和南方炎热地带均可正常生长繁殖,适应性好。、产地节鲁西牛原产于山东省西南部。芇2、外貌及品种特征蚇鲁西牛毛色从浅黄到红棕色,眼圈、口轮、腹下及四肢内侧色淡。垂皮较发达,角多龙门角,公牛肩峰宽厚而高。鲁西牛按地区不同而有“抓地虎”型和“高辕型”。高辕型牛肢高体躯较短,而抓地虎型则体矮,四肢短粗。节3、生产性能莂成年牛平均活重公牛为644kg,母牛为365kg。最大挽力为体重的55%。肉用性能:18月龄平均屠宰率为57%,净肉率为49%;该牛皮薄骨细,肉质细致,大理石花纹明显。有抗结核病和抗焦虫病的特性。但耐寒力较差。、产地芅原产于山西省南部。蒂2、外貌及品种特征聿晋南牛属于我国大型役肉兼用品种。毛色枣红,鼻镜、蹄壳粉红。公牛额宽、顺风角,颈较短粗、垂皮发达,肩峰不明显;胸部发达,臀端较窄;母牛乳房发育较差,乳头小。具有役用牛体形特征。螇3、生产性能肄成年体重公牛607kg,母牛340kg。该牛役用能力好,最大挽力平均为体重的55%;一般育肥条件下,24月龄屠宰率为58%,育肥期日增重78