食堂外包协议.docx

食堂外包协议聘用单位(简称甲方):受聘单位(简称乙方):身份证号码:根据国家有关法律,劳动局、民政局等有关法律条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以共同守信执行。项目地点:乙方服务内容:乙方岗位构成:厨房承包制,乙方负责厨师团队的组织、聘 用与管理、负责工作人员餐食加工制作及厨房人员、操作间设施设备等安全管理工作。负责厨房成本控制,食品原材料及其他易耗品的配送采购计划。本项目每日服务接待量为180人/日,节假日按要求派员工值班, 另需根据单位要求完成临时餐饮服务,如遇突发事件能在1小时 内按单位要求准备就绪。服务时间从年月日至年月日止。如本 合同期满后,若甲方暂未落实下一年度的后厨服务单位,则乙方 继续按本合同约定的事项提供后厨服务,直至甲方与新的服务单 位签订的后厨服务合同生效为止。根据甲方每天180人就餐需求(供应早中餐),乙方应为甲方配置 厨房人员12人(含保洁人员),其中炉灶师傅3名,切配菜师傅 2名,点心师傅2名,凉菜师傅1名,厨房管理人员1名,保洁 人员3名,共计人员12名,平均工资4800元/人(含社保),甲 方为乙方工作人员购买意外伤害险种。6、承包期内,甲方提供经营和服务场地、食堂员工宿舍。承包期内,甲方提供乙方经营所需水、电、燃料,其费用标准根据本市自来水公司、供电局、燃料供应商统一标准核算,由乙方承担。7、厨房设备:甲方将现有厨房设备列出清单(详见合同附件一),待乙方进驻工厂时双方进行盘点,确认后交由乙方使用。厨具清单甲、乙双方各执一份。经营期间乙方负责厨具的添置、更新和维修,费用自理。合同期满乙方按清单交还厨具设备,如有损坏或遗失按价进行赔偿。8、乙方自行组织员工提供服务。三、膳食供应及有关服务1、就餐标准:早餐、大夜宵    元/餐,午餐、晚餐、小夜宵   元/餐,午餐、晚餐、小夜宵提供  荤  素一汤供选择,米饭随意吃,但不能浪费。(如需更改双方共同协定)2、早餐、大夜宵品种不得少于  种;午餐、晚餐、小夜宵菜式备选品种每餐不少于  个(其中荤菜类不少于  个)。3、膳食供应时间:早餐::—:午餐::—:晚餐::—:小夜宵::—:大夜宵::—:甲方可根据生产需要,向乙方提出变更就餐时间,乙方应于积极配合,并须准时开餐,做到饭热菜香。四、双方的工作责任1、甲方的工作责任(l)负责厨房的全面管理,服务和经营工作。(2)负责对乙方工作状况、工作质量按月进行考核和监督。(3)负责协调厨房操作间和餐厅前台服务的配合工作。(4)负责承担厨房操作间的设施设备、工具及各种材料的配置。(5)负责厨房的维修费用、水电气有关耗材等费用。(6)负责对配送食品的验收和食品库房的管理。2、乙方的工作责任:(1)负责厨房操作间的全部管理工作,提供优质卫生的烹饪食品。并在规定时间内保质保量完成工作任务。(2)负责厨师及有关人员的管理和选用,自行完善有关人事制度、并与其雇佣的员工签订相应合同。负责厨房操作间人员的考核和工资及有关费用的分配。承担厨房食品卫生、乙方厨师和厨房粗加工人员身体健康并办理相关的健康证。负责厨房操作间的消防、机械设备、人身、卫生等全部安全管理工作并承担相应的安全管理责任。如出现安全事故,(乙方失误造成)由乙方自行承担相关的费用,如出现火灾、中毒等重大安全事故的,(乙方失误造成)乙方自行承担法律责任。根据餐厅经营情况负责提