酒店管理设计 酒店的空间结构规划(叶予舜).docx

莅酒店管理设计酒店的空间结构规划羄莁酒店的分类原则莇国际上通行的分类法-------酒店的分类是划分接待服务(Hospitality)里的一个小的分类,其余还有休闲类(Leisure)、娱乐类(Entertainment)及混合类(Mixeduse).蒅根据现代酒店业的发展,在用途方面,,,城市商务酒店、度假酒店(三亚喜来登、三亚凯莱)、精品酒店(丹枫白露)、主题酒店(威尼斯、地中海)及赌场酒店(澳门金沙、澳门葡京)(BoutiqueHotels)将是未来发展的趋势,在可预见的将来,会涌现更多充满个性的中小型酒店,它们也许只有数十间房间,但当中必定有更多的新鲜、有趣、新奇、型格的构思及概念,能满足人们日益变化的好奇心和新鲜体验的需求,更多的人们入住酒店,将不是只为求一夜留宿之处,而是去体验一种新奇愉悦的感觉,从而体会时尚的生活所在。与此同时,主题酒店即将逐渐在中国流行,中国酒店业协会近激磁关于酒店经营模式的专业研讨会,都是围绕主题酒店而展开的。衿肆酒店的功能薄公共区域-------包括大堂、接待、行李寄存、休息区、咖啡厅、中餐、西餐、特色餐厅、会议、宴会、健身中心、夜总会、-------一般包括客房、,不同的类型的酒店,在此基础上会有更多独特的功能,例如赌场酒店,就会将赌场的功能加进相应的区域:而度假酒店,则比较强调休闲设施及项目的室内区域与室外环境(例如沙滩),每个地区的酒店重点功能,也不尽相同,通常在城市或乡村,会偏重商务或休闲,都会令项目的功能布局有所不同。薁腿酒店室内设计的主要原则薄究竟针对酒店类项目的室内设计,与一般的室内设计有什么分别?袃若单独从功能上看,酒店类项目因为是在一个项目里,包括多个单个体的功能(例如餐厅、娱乐、会议及客房等),所以,对设计师掌握及控制多种功能的能力的要求会更高,同时,在这些不同的功能中,谋求整体风格完整及和谐,,其任务是要协调、平衡及创造各种风格、功能以及在不同专业之间取得平衡,为特定类型的客人度身订造有意义的舒适环境,创造新鲜的体验。,因此在这类型项目开始之前,一旦确定了这项目是高级酒店,那么毫无疑问,,但是需要注意的是,若业主希望酒店项目能浑然一体,达到最佳效果,那在项目开始之初,就可以召集建筑设计师、景观设计师、及室内设计师一起进行商讨,综合多方面的建议及要求,这样便可以避免不必要的重复修改,以及将浪费降至最低。芄在酒店类项目中,室内设计是一个贯穿全程的关键步骤,因此,尽早介入、连贯紧随直至开业,将会是使项目成功的有效保证。,一般分为六个步骤进行,熟悉并了解这些步骤,对业主来说,,能保证项目在统一的前提下,达至最佳的设计质量及效果控制。是六个只要步骤:蚅膈规划阶段蚀项目的背景调查研究、功能的确定、形象主题的确立、计划进展的确定、约略的房间分析及整体空间的规划等,在此阶段室内设计师将与业主项目组一起进行研讨,确定总体意向及了解项目,并与酒店管理公司一起讨论,包括管理公司的设计标准、面积及任务等事宜,并对建筑图纸提出建议。袄方案设计阶段螂这阶段是确定设计概念的阶段。在此阶段,可将项目的功能进行基本确定,通过平面图、透视图、立面的开发、展示室内色调、材质及陈设,将设计概念以透视图或草图等方式展现。在特定的预算范围内,进行家具的选取,固定装置、设备预算的复核,以及与采购商取得协调,使室内设计风格方向得以确定。袀方案扩初设计阶段蒈在确定初步方案设计概念的基础上,进行扩展设计。这阶段包括各种计算机设计文件,包括平面图、天花图、电器定位图、家具摆放位置、典型立面图及内部细节草图的深化设计。同时,保证室内设计风格已确定及概念深化已进行。羄室内设计施工图阶段膂这一阶段包括制作最终的家具,固定装置及布置的图纸文件及说明书,为室内装饰工程的招标提供文件依据。其中包括:施工图纸、投标用的产品样本、材料样板及室内陈设的说明、内部立面图、固定装置大样图、样板间图纸等。相关的细节图纸、标识的风格方向及概念建议。在这阶段里,室内设计师将确保设计风格及概念,在每个装饰完成上,最终得意体现。薂招、投标阶段芇在设计师提供的施工图基础上,业主可以进行招、投标工作。设计师与采购商招、投标承包商及制造商合