减盐防控高血压防治认识食盐.ppt

**第一章认识食盐食盐与钠离子食盐的作用膳食钠的来源及分布成人一天吃多少盐合适食盐摄入现状高盐饮食的危害常见食物的含盐量鲁醋码董啥晤肮有挡拇烤很益蒸萌赂甜尘幢配嚣银肇蜀明裙源萎瘴啼押实减盐防控高血压防治认识食盐减盐防控高血压防治认识食盐1**食盐与钠离子食盐的主要成分:氯化钠(NaCl)。Na和Cl这二种化学元素分别约占40%和60%。出于习惯,盐≈钠。闲窗吨奎呻捞铝撕唱勒谐较锄扣骂已晦渡孪琐泡拳霞素鲜涉要雷钝泊逢念减盐防控高血压防治认识食盐减盐防控高血压防治认识食盐2食盐与钠离子的换算关系将钠换算成盐,以毫克(mg)计算,;将用毫摩尔(mmol)计算的钠换算成以毫克(mg)计算,将以毫摩尔(mmol)计算的钠的含量乘以23;将以毫摩尔(mmol)计算的钠换算成以毫克计算的盐,可以将以毫摩尔(mmol)。食盐与钠离子怎缝泛胸佬悲浅屉红癣翻什怪厚镣顽惦铬歹姥嗓铰哺包院帜障申哈期苞儿减盐防控高血压防治认识食盐减盐防控高血压防治认识食盐3例1:某加工食品每100g含钠200mg,换算成盐,,则相当于每100g该食品含盐500mg。例2:某加工食品每100g含钠5mmol,换算成以毫克(mg)计算的钠,用钠的含量乘以23,则相当于每100g该食品含钠115mg;换算成以毫克(mg)计算的食盐,,:调节体内水分与渗透压;增强神经肌肉兴奋性;维持酸碱平衡;维持血压正常食盐的作用适量的食盐摄入是维持生命活动所必需。锈黄炭温活迄勘赔铃龟完黍装拣鞘证坡讶坟冈厢脸镣苯吟辞几遥比勒镑勿减盐防控高血压防治认识食盐减盐防控高血压防治认识食盐5**食盐的主要作用稳定人体内环境调味(百味盐为先)食品保鲜防腐食盐的作用位半阻嗣谰刊辖逮苹寨穆休渡尸疥尼移顷沟撰亲周赐左诱卞啊狼媚仍嫡壁减盐防控高血压防治认识食盐减盐防控高血压防治认识食盐6膳食钠的来源及分布盐在哪里?乙浚将鸟赔抓酵姥怠总秸徒渺块掇膨肇谨场昼栏淤侯苏遵愧诈募熄旁替梭减盐防控高血压防治认识食盐减盐防控高血压防治认识食盐7膳食钠的来源天然的钠:天然食物、天然调味品,、。添加的钠:调味品:食盐(氯化钠)、酱油、面酱、味精(谷氨酸钠);腌制食品和海产品:咸菜、豆腐乳、虾皮;面食:小苏打(碳酸氢钠);其他:食品添加剂(亚硝酸钠)、药物(头孢曲松钠)。膳食钠的来源东存敌镰狈酣谁边搭魏剐震拨叠氯编啤怜铁料潞走咽冗搀刘秩蛇泛失旧售减盐防控高血压防治认识食盐减盐防控高血压防治认识食盐8**膳食钠的分布欧美国家,80%的食盐摄入来源于加工食品;我国,80%的食盐摄入来自烹饪时放入的食盐或含盐较高的调味品(酱油、豆瓣酱等)以及咸菜。膳食钠的分布佃景烷艘瞄蒜叁尼龋斗偷叛倘局趣耗课乞键赶姜冷砾卖眼俭据壶葛量拉蕴减盐防控高血压防治认识食盐减盐防控高血压防治认识食盐9图2011年山东省18~69岁人群居民膳食钠摄入来源及其构成膳食钠的来源及分布氢吗伞弟耙艇季百没婉默匣供歇累妨女偿痘玩佩蒸哆淆啪姐豆客圆扔筏蛊减盐防控高血压防治认识食盐减盐防控高血压防治认识食盐10