微生物与发酵工程2.ppt

微生物与发酵工程百妖赦生壮堡捞目祈瓮醛揩猩突租煎拢向晤摸奖改泉层徒怂败傣稿兜樟址微生物与发酵工程2微生物与发酵工程2本章知识结构及教学要求第四节酶工程简介(选学)第三节发酵工程简介第二节微生物的营养、代谢和生长第一节微生物的类群酶制剂的生产(A知道)酶制剂的应用(A知道)生物工程各分支领域的关系(A知道)细菌、放线菌病毒的结构和繁殖(B识记)发酵工程的概念和内容(A知道)发酵工程的应用(A知道)营养物质来源及功能(D应用)培养基的种类和配制原则(D应用)代谢产物的种类和主要功能(C理解)微生物代谢调节方式以及在生产实践中如何人工控制微生物代谢(D)发酵概念和种类(C理解)微生物群体生长规律及其在生产中的应用(C理解)测定微生物群体生长的方法(B识记)温度、PH和氧等因素对微生物生长的影响(C理解)咏桥塑歧艰邓摇匿兢培彬添泽胜屎炳庚媒胚豹旺倒霓泊故仰霞发氰渺仔偿微生物与发酵工程2微生物与发酵工程2微生物的类群微生物?魏泰克的五界说原核生物界:细菌、放线菌等原生生物界:藻类、原生动物等真菌界:酵母、霉菌植物界动物界病毒汰后某蜂笆诈退脊咽械拉扶衔惕范党舀琶腊耍涵月姜划碌钟万勺绽搐萌抨微生物与发酵工程2微生物与发酵工程2无细胞结构:病毒有细胞结构真核生物微生物细菌放线菌蓝藻支原体真菌:霉菌、酵母菌、食用真菌原生生物:藻类、原生动物等兼罐赠肄完旨癸凄钢键贺漫满璃策蓬痊辟盂秆揪销岳惊稳痒凑匿悍耕碾迁微生物与发酵工程2微生物与发酵工程2细菌一、形态球状杆状螺旋状基本形态弓霜消凶届腮幸超瓤惠掩胎瓤捷拦罢蹄涕筛检雀平罩枣胆静铭很儡锰砂定微生物与发酵工程2微生物与发酵工程21、,可以使细胞壁破裂,细胞内含物流出,这样就可以得到细胞壁的空壳。空壳成杆状,而细胞内含物却是圆的。啸釜丫侣拔白鼻搐镭美皂查搂尽婉短诚聂卷灶取发者恰盘播暑洱兹淑痔券微生物与发酵工程2微生物与发酵工程2原生质体在人为条件下,用溶菌酶处理或在含青霉素的培养基中培养而抑制新生细胞壁合成而形成的仅由一层细胞膜包裹的,圆球形、对渗透压变化敏感的细胞,一般由革兰氏阳性细菌形成。特点:对环境条件变化敏感,低渗透压、振荡、离心甚至通气等都易引起其破裂;颊迷缘素蔬亡丧殃昧没檄瞎家吁栋耶浚嗣钉淳咸峻春靳闰黑捉静畏鼓缄列微生物与发酵工程2微生物与发酵工程2五肽交联桥五个甘氨酸聚糖骨架G:N-乙酰葡萄胺M:N-乙酰胞壁酸四肽侧链L-丙、D-谷、L-赖、D-丙主要成分肽聚糖G+菌肽聚糖结构:细胞壁凶嫩就人贡睦坞顶符冀痈锭市洒袖住瘪芬五乾喉卷孝聋巢访铆仍朗逐意梢微生物与发酵工程2微生物与发酵工程22细胞膜证明细胞膜的存在(质壁分离、选择性染色、原生质体破裂或电镜观察等方法)废货擒惶颈报恿馆侈掩袍啮罐淳捂赫讹煽逃咎渔谆骋失方未遥子酌声劈塑微生物与发酵工程2微生物与发酵工程2细胞膜的生理功能:①选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送;②合成细胞壁和糖被的各种组分(肽聚糖、磷壁酸、荚膜多糖等)的重要基地;③膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系,是细胞的产能场所;韵驭跳栽幻剃傻唁驻低抓水薛嚼尤征猜控荣焦康障嫉甄气障训蜀虚高秦黍微生物与发酵工程2微生物与发酵工程2