示范农贸市场创建标准.doc

。罿查看食品经营户的许可,不具备企业主体经营资格,或者未取得相应的食品经营许可证、备案证,此项评价为不符合。羆□符合螁□,许可内容与实际经营情况相符。蒄查看许可载明的内容,许可有效期届满,或者实际经营情况与许可内容不相符,此项评价为不符合。袁□符合膁□,配备必要的快速检测设备。肁查看快检设施和设备,未专门设立食品快速检测室,或者未配备必要的快速检测设备,此项评价为不符合。虿□符合莈□,并能检测农兽药残留等常见问题指标。蒁查看快速检测设备功能,不能检测农兽药残留等常见问题指标,此项评价为不符合。薈□符合膅□,配备相应的管理人员,主要负责人对质量安全负总责,并形成相应文件。查看相关文件,未设立质量安全管理机构,未配备相应的管理人员,或者未明确主要负责人负总责,此项评价为不符合。□符合□,明确相关内设部门职责分工,并形成相应文件或者资料。看相关文件或者资料,未制定食品安全管理职责,或者明确相关内设部门职责分工,此项评价为不符合。□符合□,并形成相应的制度文本。查看相关资料,未建立制度,或者未形成相应制度文本,此项评价为不符合。□符合□,定期检查本超市各项食品安全防范措施的落实情况,并形成相关文本和记录。查看相关资料,未制定方案,或者未定期检查落实情况,以及无相关文本和记录,此项评价为不符合。□符合□,并保存相关文件或者资料。查看相关资料,未配备专职食品安全管理人员和专业技术人员,此项评价为不符合。□符合□,且具备从业资格。查看相关资料,管理人员和技术人员未经培训考核合格,或者无从业资格证明文件,此项评价为不符合。□符合□,从事接触直接入口食品工作的从业人员每年进行健康检查,并取得有效健康证明。查看相关资料并抽查从事接触直接入口食品工作的从业人员,未建立并执行从业人员健康管理制度,或者无有效健康证明,此项评价为不符合。□符合□,制定并执行年度食品安全知识培训计划,且全年计划培训时间不低于40小时,并形成相关文件和记录资料。查看相关资料,未建立培训制度,未制定并执行2017年度培训计划,以及全年计划培训时间低于40小时或者无培训记录,此项评价为不符合。□符合□不符合3经营过程管理评价3.