最新厦门自助旅游全攻略.doc

厦门概况:厦门也称鹭岛,全国文明卫生城市,联合国最适宜居住城市。4季气候温和,全年气温在2到36度之间。厦门岛四面环海,岛中部和南部各有一条山脉,市中心区主要集中在2山之间的员当湖地区,人口约100万。市区不大,交通顺畅,开车绕岛一周约50分钟。A:饮食A1)高档的酒楼主要有舒友,佳丽,海港城,荣誉等。其中佳丽的黄瓜肉羹汤和海山骨是绝配,餐后的豆花甜品非常滑嫩清甜。荣誉的茶点中的甜品很地道。这些酒楼都比较体面,主推燕鲍翅等,其实全国都吃的到,味道还过的去,我觉得最好吃的燕鲍翅在汕头市,据说那的主厨工资都很高,也不愿意出外地,所以口味地道。佳丽和海港城都有分店在海边,美食配海景实在是一大亮点。 A2)中高档的酒楼主要有牡丹、亚珠等。其中亚珠的章鱼和土笋冻是招牌必点菜。牡丹新开的大酒店是5星标准的,其实里面的菜味道不错,价格也很实惠。白鹭洲的“有福人家”地理环境很好,晚上可以环看厦门夜景,价格也实在。很多酒楼都有推荐厦门特产土龙汤,号称壮阳,但现在绝大部分是养殖的,实际效果一般,建议点类似的鲈鳗汤味道更好。大小餐馆一般都有煎蟹,是厦门的特色做法,很能体现螃蟹的美味。点菜时要跟店家问清是否选用厦门特有的“燕母蟹”。该品种外表和普通螃蟹差不多,但煎后蟹膏是黄的,芬香爽口,比常见的红色膏蟹美味的多。 A3)大排档推荐上李水库下的亚铃餐厅,水煮小鱿鱼可加肉羹活虾等,汤料清爽回甘,下酒很赞,其他海鲜也都品种齐全。斗西路口的正元餐厅,老板就是卖鱼的,料多新鲜而且便宜。公园小学对面的酷头章鱼甲锥螺配再加几个小炒路边喝啤酒很爽,只是偶尔会被城管打搅。第一幼儿园对面的阿矮大排档,招牌菜是海瓜子(每年5到10月份),鱼肚炒酸笋,杂鱼酱油水,凉拌甲锥螺,煎蟹等。老板每天亲自买菜,所以原料大都新鲜肥嫩,而且价格也很实惠;曾厝安的曾记篮球场大排档是本村人经常聚会的地方,原料很丰富价格实在,招牌菜是鱼粥;百家村的煎豆干,是厦门特色的煎饼火锅,顾客坐在小巷里,边小酢边动手把豆腐海鲜等放在煎锅上烹调,即使一身油烟味也乐此不疲。 A4)厦门周边的农村里红白喜事或封建节日“普度”等,一般是自己买海鲜五香等原料,请专门的厨师到家中院子开席。因为原料正宗而且厨师不会偷工减料,所以菜品都原汁原味而且新鲜卫生。亲朋好友摆上几桌胡吃海喝不亦快哉,客人越多主人觉得越有面子,我有时带外地来厦度假的朋友一起去赴宴,宾主尽欢。 A5)厦门也汇聚了全国各地的各种菜系,比较著名的是奔马新村后面的“二娃水煮活鱼”川菜;“湘江红”湘菜;“鑫客家”客家菜,全国大部分有名的餐饮都在厦门有分店。日式料理,泰国菜,韩国菜,巴西烤肉等都有。佛教在厦门很普及,大部分家庭内都有佛龛和茶具,也算闽南特色文化吧。因此很多寺庙都有素菜馆对外营业,各商业区也有专门的素菜馆。 A6)小吃主要有沙茶面、鸭肉粥等,沙茶面以湖滨四里菜市场内的“四里沙茶面”和百家村的“公园沙茶面”最为地道,民族路的“乌糖沙茶面”名气很大,味道也还好,就是服务态度很一般,价格也偏贵;大同小学对面的“浮屿大同鸭肉粥”口味最正宗,24小时营业。边上有家“明月虾面”虾汤的味道醇厚,完全不输槟榔路靠湖边的“虾面弟”;美仁山洞口的“吴再添小吃店”是正宗的吴再添本人亲自料理,有芋包扁食等各式厦门的地道小吃,轮渡的“佳味再添小吃店”其实只是吴的旧址,很多人误解为是吴再添的店,其