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缺铁性贫血吃什么
贫血大多数营养性贫血,也就是缺铁性贫血。贫血会严重影响到人体的机能,这个时候体内的血红蛋白量减少,就需要通过补铁来进行增加。补铁可以通过食物或者是铁剂来帮助补充,铁剂可以多吃一些铁之缘,但是很多人的困惑不是在铁剂上面,而是在食疗方面,那么补血饮食方面有什么注意事项呢?
缺铁性贫血患者的饮食原则:
,促进铁的吸收和合成血红蛋白;
,使三价铁还原为易吸收的二价铁;
;
,克服长期偏食素食等不良习惯。
在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物,如:肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果(葡萄十、杏干、干枣)、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏,含血红素铁。吸收率为10%--20%。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜(其中蛋黄为3%,小麦为5%)吸收利用率较低,在10%以下。
缺铁性贫血适宜的食物是哪些:
(1)河蟹含丰富的蛋白质和铁质,经常食用有利于防治贫血。
(2)蜂王浆凡病后、产后缺铁性贫血患者服蜂王浆有良效。
(3)猪肝取猪肝制成泥状食物,治疗缺铁性贫血效果显着。
(4)黄豆含铁质不仅量多,且易被人体吸收利用。黄豆、猪肝各100克,先将黄豆煮至8成熟,再加猪肝共同煮熟。每日2次,连食3周。其他豆类制品,如腐竹、红乳腐均含铁质,有生血补血的作用。
(5)大枣去核大枣500克煮熟,黑豆250克磨面,加入黑矾60克,拌和在一起,共捣如泥为丸。每次服2克,每日3次。
(6)海带将100克海带洗净,切碎,加水煮熟;然后将洗净,切好的芥蓝菜加入后再煮,可用食盐调味,适宜长期食用。
(7)龙眼肉是治疗心血虚、脾气虚的基本配伍原料,可用于防治贫血。
(8)口蘑为蘑菇中上品,常吃治疗缺铁性贫血有效
(9)芝麻黑、白芝麻炒熟后食用,或食用芝麻酱均有治疗贫血的效果。
(10)芥菜佐餐时当菜肴食用,治疗贫血有效。
缺铁性贫血的食疗方法:
缺铁性贫血患者要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物,如菠菜、苋菜、空心菜等。注意配备含维生素C高的蔬菜如西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等。蛋白质的摄入量要高,,用以合成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要饮茶,以免影响铁的吸收。合理安排餐次和内容,食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食。缺铁性贫血的食疗吃法可以吃什么呢?
1、参杞狗肉
配方:狗肉1000克,党参20克,枸杞子10克,菟丝子10克,砂仁5克,牛膝15克。
制法:上物除狗肉外,入砂锅加水煎煮30分钟后,倒出药汁。将狗肉切成小块,加酱油、