李锦记桂林辣椒酱,郫县豆瓣酱,腌过的肉丁,肉丁用料酒生粉盐葱姜蒜粉腌半小时,先下油锅炒肉丁,炒好捞出,再用油炒辣椒酱豆瓣酱放肉丁加点水,一点生抽,慢火熬一下,水差不多一半放勺糖炒炒,水不要多,油要多脆皮乳鸽卤水桂皮一小片,茴香2粒我放五香粉一小勺,省的其他香料姜片,盐,生抽,糖,盐水,一定要稍微咸点,糖稍微一小勺就可以烧开,小火半小时放洗干净的乳鸽,料酒再烧开关火,闷一小时以上捞出来后刷脆皮水卤水桂皮一小片,茴香2粒我放五香粉一小勺,省的其他香料姜片,盐,生抽,糖,盐水,一定要稍微咸点,糖稍微一小勺就可以烧开,小火半小时放洗干净的乳鸽,料酒再烧开关火,闷一小时以上捞出来后刷脆皮水脆皮水一小勺麦芽糖,一勺醋放水化开,大概是淡甜淡酸就可以了刷上晾着,刷2遍以上晾个3小时要的起油锅,拎着鸽子淋热油,淋到变色皮脆就行脆皮水一小勺麦芽糖,一勺醋放水化开,大概是淡甜淡酸就可以了刷上晾着,刷2遍以上晾个3小时要的起油锅,拎着鸽子淋热油,淋到变色皮脆就行芒果班戟芒果班戟低筋面粉70克+10克玉米淀粉,砂糖35克、牛奶250克、一个鸡蛋加一个蛋黄,黄油15克。芒果2个、鲜奶油200克+30克糖打发,我的量是翻倍,否则根本不够吃。平底锅第一次刷层油,蛋皮不要翻面,好了放盘子上面盖层保鲜膜,要小火烘布丁蛋液打好,倒入混合糖的淡奶油淡奶油糖要事先加热温的倒入蛋液,一边快速打,免得蛋熟了过滤2遍冷藏一小时再过滤放小罐里面再冷藏静止一下为了去掉上面的沫,不静止阿可以,捞干净隔水烤,一般要水过一半糖是牛奶的10%最好放香草香精一般一只蛋90克液体个只配方140度,差不多烤50分钟布蕾比较嫩100度烤布蕾用蛋黄,不要蛋白,用全蛋的,就140度烤全蛋的可以增加奶量到110克鲜肉月饼油酥中粉200克猪油100克擦成油酥包好放冷藏水油皮中粉300克猪油60克麦芽糖20克盐2克开水170克左右开水拿麦芽糖。盐。猪油化开直接冲下起筷子划到手可以摸了开始揉。很快的再摊开放凉,去热气,再包油酥起酥全部弄好起酥。揪成30克的面团。擀开包肉肉馅肉酱500克。生抽。料酒葱姜水。白胡椒粉。蛋一只。生粉蚝油一勺。糖多点。盐。我加了点蜂蜜。所以馅比较甜。搅上起劲。可以提前一天拌好冷藏我另外放了点肉皮冻,可以不放烤箱预热5分钟210度30分钟-35分钟菜包来自:csh00(圣波利波利普罗旺斯香草女伯爵)2012-02-2621:42:54菜包500克低筋粉,300克水或者牛奶一勺糖7克发酵粉7克泡打粉,可以加勺炼乳,色会更加白点,包好就直接放笼屉上喷水发酵,40分钟左右,发出来就大火蒸,10分钟,关火闷3分钟菜芯青菜1斤半水开关火烫一下就冷水激香菇木耳随意切沫,用油炒一炒放点盐油面筋掰掰碎半袋拌油,素油多点,麻油阿要加点盐糖要重比一般烧菜要多撒点胡椒粉拌好可以了玛德琳来自:csh00(圣波利波利普罗旺斯香草女伯爵)2012-08-0115:19:12鸡蛋2只低筋面粉80克泡打粉4克黄油75克一点点盐白糖70克香草香精黄油切块,,然后往里加入白糖,搅拌成均匀粉料..鸡蛋稍微搅散,然后分几次往里加入粉料,,
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