砂锅学习学校.doc

芆砂锅学习学校莃砂锅介绍:罿螇传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。肄蒃莀葿学校介绍:螃薃冠香兴小吃学校砂锅呢是采用大骨熬汤,香辣、酸辣、三线等众多口味,香而不腻、辣而不燥、酸辣爽口。还有西安腊汁肉夹馍、鸭片汤酸辣肚丝汤、风味面皮、秦镇米皮、汉中热米皮、岐山擀面皮、铁板孜然肉夹馍、笼笼肉夹馍、岐山臊子面、牛羊肉泡馍、葫芦头、杂肝汤、陕西蒸碗、浆水鱼鱼、老陕西面(包括扯面、拉条子)、酸菜肉丝面/鸡蛋/肉丝拌面、爆炒三绝(炒面炒米炒粉)、酸汤水饺、兰州拉面、刀削面、红烧牛肉面、裤袋面、腊汁肉揪面片、小馋嘴麻食、杨凌蘸水面、热干面、馄炖、无矾油条、豆腐脑、小笼包子、现磨豆浆、清真肉丸胡辣汤、水煎包、特色粥、甑糕、八宝玫瑰镜糕、四川麻辣烫、时尚小火锅、飘香冒菜烫菜、重庆串串香、涮牛肚、关东煮、火锅系列、麻辣香锅、重庆酸辣粉、麻辣粉、姐弟俩土豆粉、砂锅米线、九味砂锅、伤心凉粉、螁过桥米线、山东杂粮煎饼、土家酱香饼、西安宫廷牛肉饼、土家掉渣饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、金丝饼/千层饼、鸡蛋饼/韭菜盒、五香酱饼/卷菜饼/油酥饼、大连铁板鱿鱼、铁板豆腐、长沙臭豆腐、西安烤面筋、四川凉拌菜、油炸串、炸鸡柳、肠粉、韩城馄饨、粉蒸肉、油糕、五香卤肉系列、武汉精武鸭脖。羇袆砂锅教学内容:蚂羈1、砂锅的选用及处理,香辛料配方技术;虿2、鲜汤的制作,调备老汤技术;薅3、鸡、鸭、鱼、牛等各类原材料腌制及处理;蚂4、秘制香辣底料、麻辣底料的制作;荿5、各种菜的搭配方法技巧;肇6、砂锅菜系列烹调技术;莄7、砂锅肉系列烹调技术;螂螀蝿学员合影:莇袂膁芇以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseo